Dầu tôm
Số phiếu: 2
Thời gian: 6 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 248, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 4 G., carbohydrate 3 G., sợi 0 G., cholesterol 101 mg, natri 173 mg, đường 0 G.
Lượng calo 248, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 4 G., carbohydrate 3 G., sợi 0 G., cholesterol 101 mg, natri 173 mg, đường 0 G.
Món khai vị kiểu Anh này được làm từ tôm xào với rượu vang trắng và bơ tan chảy. Sau đó, tôm được xay nhuyễn và dùng kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì baguette nướng. Một món ăn kèm hoàn hảo với một ly rượu vang trắng!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g bơ không muối
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 220g tôm tươi cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và thái nhỏ (khoảng 1 chén)
- 1/4 cốc rượu vang trắng khô
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- 1 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
- Bánh quy giòn hoặc bánh mì baguette thái mỏng, nướng giòn, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, rượu vang trắng, nước cốt chanh, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun chảy bơ ở lửa vừa nhỏ, trừ lại 2 muỗng canh, đun sôi khoảng 4 phút, rồi hớt bỏ bọt. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để sang một bên.
- Cho 2 muỗng canh bơ còn lại vào chảo cỡ vừa, đun trên lửa vừa. Phi thơm tỏi trong 1 phút, đảo đều. Thêm tôm vào và đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 2 phút. Đổ rượu vang vào và nấu, khuấy đều cho đến khi rượu gần như bay hơi hết, khoảng 3 phút. Đổ nước cốt chanh vào và nấu thêm 1 phút nữa. Thêm muối và bơ đã đun chảy rồi tắt bếp.
- Cho tôm vào một khay nướng nhỏ. Thêm rau mùi tây và rưới bơ đã tan chảy từ chảo lên để phủ đều. Cho phần bơ còn lại vào tủ lạnh. Làm lạnh tôm trong tủ lạnh cho đến khi bơ đông lại, khoảng 2 tiếng.
- Xay nhuyễn hỗn hợp tôm trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp trở lại khay nướng. Làm tan chảy phần bơ còn lại trong lò vi sóng khoảng 10 giây. Đổ bơ đã tan chảy lên hỗn hợp tôm và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc qua đêm.
- Lấy món khai vị ra khỏi tủ lạnh 1 tiếng trước khi dùng. Phết lên bánh quy giòn hoặc bánh mì baguette nướng và rắc thêm rau mùi tây.
Thể loại: