Thớt gỗ so với thớt nhựa: Loại nào tốt hơn?

Các nhà bếp hiện đại sử dụng cả thớt gỗ và thớt nhựa. Loại nào tốt hơn? Để trả lời câu hỏi này, hãy xem xét các điểm sau.

1. Vệ sinh

Thớt gỗ có cấu trúc xốp, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập. Tuy nhiên, vi khuẩn không phát triển hoặc sinh sôi trên thớt gỗ. Bề mặt thớt nhựa không xốp, nên vi khuẩn không bám lại sau khi rửa. Xét về điểm này, thớt nhựa tốt hơn. Tuy nhiên, vết dao vẫn còn trên thớt gỗ sau khi sử dụng. Những vết này cũng còn trên thớt nhựa. Hơn nữa, các vết xước và vết cắt trên thớt gỗ sẽ lành lại theo thời gian, trong khi trên thớt nhựa thì không, do đó vi khuẩn có thể bắt đầu sinh sôi trong đó.

2. Tuổi thọ sử dụng

Thớt gỗ bền hơn thớt nhựa. Nên thay thớt nhựa định kỳ vì vết xước có thể khiến chúng khó sử dụng. Thớt gỗ có thể dùng được vô thời hạn. Chỉ cần nhớ không ngâm thớt trong nước vì có thể làm cong vênh gỗ.

3. Hình thức bên ngoài

Những chiếc thớt hiện đại đều rất đẹp. Thớt nhựa đặc biệt tốt. Chúng có nhiều màu sắc, kích cỡ và hình dạng khác nhau. Thớt nhựa nhẹ và trông thanh lịch hơn thớt gỗ.

4. Giặt giũ

Khi nói đến việc vệ sinh thớt, thớt gỗ có nhiều ưu điểm hơn. Vấn đề là các vết xước và vết cắt trên thớt nhựa khiến chúng khó làm sạch. Tuy nhiên, thớt nhựa có thể ngâm trong máy rửa chén, điều mà thớt gỗ không thể làm được. Tuy nhiên, để loại bỏ vi khuẩn trên thớt, chúng cần được ngâm trong nước nóng ít nhất là định kỳ, và đây là lúc thớt nhựa phát huy tác dụng.

5. Chi phí

Khi sử dụng thớt gỗ, dao sẽ không bị cùn, vì vậy bạn sẽ không phải mài dao hoặc mua dao mới. Vì nhựa là vật liệu đặc hơn gỗ, dao sẽ bị cùn rất nhanh. Do đó, ngay cả khi bạn tiết kiệm được tiền khi mua thớt nhựa, bạn vẫn sẽ phải tốn tiền mua dao mới sau này. Trong mọi trường hợp, nhiều người thấy giá của thớt nhựa hấp dẫn hơn nhiều so với thớt gỗ.

Như bạn thấy, cả thớt nhựa và thớt gỗ đều có nhiều ưu điểm và nhược điểm. Nếu bạn quan tâm đến vệ sinh nhà bếp, hãy cân nhắc sử dụng bốn thớt thay vì một: một cho thịt gà, thịt đỏ, cá, và rau củ quả. Điều này sẽ đảm bảo thớt không làm ô nhiễm thực phẩm của bạn. Chất liệu bạn chọn cho thớt tùy thuộc vào sở thích cá nhân.