Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Nếu bạn đang chờ khách đến ăn tối trong khi thịt đang nướng, hãy chuẩn bị món khai vị antipasto. Đây là món khai vị kiểu Ý, theo truyền thống được phục vụ trước món chính. Khách thường thích có nhiều món ăn nhỏ ngon miệng bày trước mặt. Tâm điểm của món antipasto này sẽ là các loại thịt nguội Ý. Hãy xếp những lát mỏng lên một chiếc đĩa đẹp: prosciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata. Một vài loại phô mai sẽ làm tăng thêm hương vị hoàn hảo cho sự phong phú của các loại thịt và đồ nguội này, nhưng đừng quên rau củ. Ô liu, ớt nướng, dưa chuột tươi thái lát, atisô đóng hộp – bất cứ thứ gì cũng được.

Thành phần:

• 170 g phô mai mozzarella tươi
• 110 g thịt nguội prosciutto thái mỏng
• 110 g xúc xích mortadella thái mỏng
• 110 g thịt capicola thái mỏng
• 1 miếng (150-170 g) phô mai Asiago hoặc provolone ủ lâu năm
• 1 cây xúc xích sopressata nhỏ (xúc xích khô kiểu Ý)
• 1 que xúc xích pepperoni nhỏ
• 110 g (1 lọ nhỏ) tim atisô ngâm
• 110 g ô liu đen ngâm dầu
• 110g (1 lọ nhỏ) ớt pepperoncini đóng hộp
• 170 g hoặc 2 quả ớt ngọt nướng
• 1 bó húng quế tươi
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 quả dưa chuột bỏ hạt, thái mỏng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

dưa chuột, ớt ngọt, quả ô liu, phô mai mozzarella, Phô mai Asiago, ớt peperoncino, Atiso, sopressata, capicola, xúc xích mortadella, xúc xích pepperoni, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị hai thớt: một để làm việc và một cái đẹp hơn để bày biện. Bóc hết giấy gói thịt và phô mai rồi bày chúng cạnh chiếc thớt đẹp.
Bước 2
• Cho phô mai mozzarella tươi vào một đĩa nhỏ và đặt lên một góc của thớt.
Bước 3
• Cuộn thịt nguội prosciutto thành hình ống, gập đôi xúc xích mortadella 2-3 lần, cuộn thịt nguội capicola thành hình nón, rồi bày trí tất cả thật đẹp mắt trên thớt. Không có thứ tự phục vụ cố định nào cho các món thịt ngon, vì vậy hãy thoải mái sáng tạo.
Bước 4
• Cắt một lượng nhỏ mỗi loại phô mai, xúc xích soppressata và pepperoni rồi đặt chúng lên thớt giữa các miếng thịt đã xếp chồng lên nhau. Sắp xếp tim atisô, ô liu, ớt pepperoncini và ớt nướng lên thớt.
Bước 5
• Cuối cùng, trộn vài lá húng quế thái mỏng với tỏi băm và dầu ô liu. Rưới nước sốt lên toàn bộ đĩa. Trang trí với lá húng quế nguyên vẹn và dùng kèm với dưa chuột thái lát thay vì bánh quy giòn.
  
  Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một bộ sưu tập các công thức nấu ăn.:
  
  
  • Những món ăn nhẹ đơn giản và nhanh chóng cho mọi dịp.
    

Số phiếu: 4

Tác giả của công thức - George Stella là một đầu bếp nổi tiếng và là nhà văn viết về ẩm thực.