Xiên tôm nướng với nước tương, gừng tươi và hạt mè rang.

Số phiếu: 3

Cách làm món tôm xiên nướng với nước tương, gừng tươi và mè rang.

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 243, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 10 G., carbohydrate 7 G., sợi - G., cholesterol 53 mg, natri 1934 mg, đường 4 G.

Hãy chuẩn bị món khai vị tôm kiểu Á thơm ngon cho bữa tiệc tối tại nhà. Món ăn này sử dụng những con tôm to, được xiên riêng lẻ vào những que xiên gỗ ngắn để tạo nên một món ăn đẹp mắt. Nhớ ngâm xiên vào nước trước để tránh bị cháy khi nướng. Để ăn kèm, hãy chuẩn bị một loại nước chấm kiểu Á không cần nấu. Nước chấm này vô cùng đậm đà với nước tương, tỏi tươi, gừng, dầu mè đen, nước cốt chanh tươi thơm và giấm rượu vang đỏ. Tôm sau khi chế biến cũng được rắc thêm hạt mè rang để tăng thêm hương vị Á.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

24 lớn tôm
0,5 cốc nước tương nhạt
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng bào
1 muỗng canh dầu mè đen
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1/4 chén dầu lạc + thêm một ít để rưới lên tôm
2 muỗng canh hạt mè rang
Que xiên gỗ (mỗi que dài 10 cm)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, nước tương, giấm rượu, củ gừng, nước cốt chanh, dầu mè, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm những que xiên gỗ dài 10 cm trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Xiên mỗi con tôm vào một que xiên, đảm bảo tôm nằm phẳng.
Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, tỏi, gừng, dầu mè, giấm rượu trắng, nước cốt chanh và dầu lạc. Xếp các xiên tôm lên đĩa và rưới nhẹ dầu lạc lên để phủ đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng vỉ nướng. Nướng tôm trong 2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chín. Cho tôm đã nướng ra đĩa, rưới nước sốt lên và rắc hạt mè.

Tác giả của công thức - Patricia Yeo là một đầu bếp gốc Campuchia, một nhà nghiên cứu về sinh hóa carbohydrate, một người phụ trách tuyển chọn nguyên liệu tại các nhà hàng ở New York và Miami, và là một nhà văn viết về ẩm thực cho các tạp chí.

Thể loại: