Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trứng bác với xúc xích là một trong những món ăn sáng đơn giản, no bụng và phổ biến nhất trên toàn thế giới. Vì món này không cần nhiều nguyên liệu, nên điều quan trọng là nguyên liệu phải chất lượng cao và ngon. Ví dụ, hãy thử làm trứng bác kiểu Mexico với xúc xích chorizo ​​– huevos con chorizo ​​(tiếng Tây Ban Nha nghĩa là "huevos con chorizo"). trứng với xúc xích chorizo (Trứng bác với xúc xích). Để làm món này, bạn cần xúc xích chorizo ​​sống. Bóc vỏ, xào thịt băm với hành tây, sau đó đánh đều với trứng. Món trứng bác này ngon nhất khi ăn theo kiểu Mexico với bánh tortilla và sốt pico de gallo làm từ cà chua, hành tây, rau thơm và ớt băm nhỏ. Nếu muốn sốt cay hơn, hãy để nguyên hạt ớt.

Thành phần:

Bánh mì dẹt và trứng bác

• 450 g xúc xích chorizo ​​Mexico sống, đã bỏ vỏ.
• 2-3 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 8 quả trứng lớn
• 1 muỗng canh (15 g) bơ
• 8 chiếc bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 15cm, đã được làm ấm, dùng kèm.
• 2 quả bơ, gọt vỏ, bỏ hạt và thái mỏng.

Pico de gallo

• 2 quả cà chua bi, thái hạt lựu
• Nửa quả ớt jalapeño, thái hạt lựu (bỏ hạt nếu muốn)
• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu.
• 1/2 chén lá rau mùi tươi, thái nhỏ (để dành một ít để trang trí khi dùng)
• Nước cốt của nửa quả chanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, bánh tortilla, xúc xích chorizo, sốt pico de gallo, cà chua mận, ớt jalapeno, hành tây đỏ, nước cốt chanh, rau mùi, Quả bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Pico de galloTrong một bát nhỏ, trộn cà chua, ớt jalapeño, hành tây, rau mùi và nước cốt chanh. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
• Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Cho xúc xích chorizo ​​vào và xào, dùng thìa dằm nhỏ thành từng miếng lớn, cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Nếu thịt băm có vẻ khô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa. Cho hành tây vào chảo và xào, đảo đều, cho đến khi mềm (giảm lửa nếu hành tây bị cháy quá nhanh), khoảng 3 phút. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ.
Bước 3
• Trong một tô, đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Cho bơ vào chảo. Khi bơ tan chảy, đổ trứng lên trên xúc xích chorizo ​​và khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc spatula silicon cho đến khi trứng đông lại; trang trí với rau mùi.
Bước 4
• Dùng trứng bác trộn xúc xích chorizo ​​ăn kèm với bánh tortilla, bơ thái lát và sốt pico de gallo.

Số phiếu: 1