Cơm chiên với tỏi tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 683, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 10 G., carbohydrate 63 G., sợi 2 G., cholesterol 138 mg, natri 533 mg, đường 4 G.

Ngay cả khi bạn không có bất kỳ loại rau củ tươi theo mùa nào khác ngoài hành tây, bạn vẫn có thể làm một món ăn chay ngon miệng mà cả gia đình sẽ yêu thích. Công thức này sử dụng bốn loại hành tây phổ biến: hành tây, hành tím, hành lá và tỏi tây. Molly Yeh xào chúng với bơ cho đến khi tạo thành hỗn hợp hành tây thơm, ngọt và cay, sau đó xào cùng cơm và trứng bác rồi dùng làm món ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối
0,5 chén hành tím băm nhỏ
1/2 chén hành lá thái nhỏ, để riêng 1 muỗng canh phần hành lá xanh đậm để dùng khi ăn.
1,5 chén tỏi tây băm nhỏ, cả phần trắng và xanh nhạt.
1,5 chén hành tây băm nhỏ
4 quả trứng lớn, đánh tan
4 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
2 chén cơm gạo lứt hoặc gạo trắng đã luộc
1 phần tương ớt Sriracha và 3 phần sốt mayonnaise (hoặc mayonnaise trộn với tương ớt Sriracha) để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, tỏi tây, trứng, Sốt Sriracha, củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho hành tây và một chút muối vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 12-15 phút.
Trong khi đó, làm nóng một chảo khác trên lửa vừa lớn và thoa một lớp dầu mỏng dưới đáy chảo. Khi chảo nóng, cho trứng vào và chiên, khuấy nhẹ nhàng bằng thìa silicon, cho đến khi trứng gần chín.

Nhấc trứng ra khỏi bếp, nêm muối và tiêu, thái nhỏ rồi để riêng. Hoặc bạn có thể luộc trứng trong chảo lớn trước, sau đó cho trứng vào, thêm bơ và phi hành tây.
Cho tỏi và gừng vào cùng hành tây và đảo đều trong 2 phút nữa. Nếu thấy chảo bị khô, cho thêm một ít bơ. Cho cơm và trứng chiên vào, đảo đều. Nêm cơm với muối cho vừa ăn. Tăng lửa lên mức vừa, dàn đều hỗn hợp trong chảo và nấu, không đảo, cho đến khi đáy chảo giòn, khoảng 5 phút. Dùng kèm với tương ớt Sriracha, sốt mayonnaise và phần hành lá còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Bữa tối / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự