Trứng bác hoàn hảo
Trứng bác là món ăn sáng ngon miệng, nhanh chóng, giàu protein, và hương vị của chúng phụ thuộc vào cách bạn chế biến. Với công thức từng bước chi tiết này, bạn sẽ học cách chiên trứng bác hoàn hảo, bông xốp, gần như sánh mịn mà không bị cháy. Để chiên, chuẩn bị bơ, và đối với trứng, thêm một ít sữa tươi (1 muỗng canh cho mỗi quả trứng), muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Cho trứng bác đã chiên xong lên đĩa đã được làm ấm trong lò nướng hoặc trong nước nóng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Đánh trứng:
Đánh đều 3 quả trứng lớn, một nhúm muối hạt, một nhúm tiêu đen xay tươi và 3 muỗng canh sữa tươi cho đến khi hỗn hợp hơi sủi bọt.
Ghi chú
Bạn có thể sẽ bày trứng ra đĩa. Alton đặc biệt khuyên nên đặt đĩa vào lò nướng ở nhiệt độ thấp hoặc nhúng vào nước nóng trong khi nấu. Đĩa lạnh sẽ hấp thụ nhiệt từ thức ăn.
Thêm vào chảo:
Cho 1 muỗng canh bơ không muối vào chảo chống dính đường kính 25-30 cm và đặt lên bếp với lửa lớn. Khi bơ bắt đầu sủi bọt (khoảng một phút), đổ trứng trực tiếp vào giữa chảo, để bơ lan ra các cạnh nơi cần thiết.
Khuấy trứng:
Khuấy từ từ bằng thìa cao su hoặc silicon. Ngay khi lòng trắng trứng bắt đầu vón thành những cục lớn, mềm, giảm lửa xuống mức thấp và bắt đầu đảo trứng nhẹ nhàng, đồng thời lắc nhẹ chảo bằng tay kia.
Để tôi nghỉ ngơi:
Khi hỗn hợp trứng lỏng trong chảo đã chín hoàn toàn, tắt bếp và cẩn thận chuyển trứng đã đánh tan sang đĩa ấm. Để trứng nghỉ khoảng 1 phút rồi dùng.
Thể loại
công thức / Công thức nấu ăn cho một người / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Mỹ / Alton BrownBộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
Trứng bác với sốt salsa
Trứng bác với rau thơm
Trứng bác trong nước
Trứng bác ngon nhất
Trứng bác đúng chuẩn
Ly Bloody Mary hoàn hảo
Bánh cupcake trứng bác
Trứng bác mềm với phô mai và hành lá
Cố gắng nhanh chóng
Trứng bác với phô mai brie
Trứng bác với bông cải xanh và phô mai ricotta
Trứng bác với xúc xích chorizo
Trứng bác với nghệ
Trứng bác cay với xúc xích Chorizo và đậu
Trứng bác kiểu Denver với phô mai viên
Trứng chiên với khoai tây và phô mai cheddar kiểu nông trại
Shakshuka (trứng bác với cà chua)
Trứng chiên trên khay nướng
Bữa sáng lành mạnh với các siêu thực phẩm
Trứng bác hoàn hảo với phô mai
Trứng chiên úp ngược hoàn hảo
Những công thức chế biến trứng ngon nhất
Trứng bác với sốt salsa trong chảo
Trứng bác trên mây
Bánh mì với trứng bác và thịt xông khói, nướng dưới
Trứng chiên trong quả bơ
Trứng bác với xúc xích, ớt chuông và cà chua
Trứng bác với xúc xích và cà chua
Trứng chiên kẹp bánh mì trong chảo rán
Trứng chiên với thịt xông khói phủ sốt cà phê
Trứng ốp lết đậu phụ với khoai tây (Trứng ốp lết đậu phụ)
Trứng chiên với bí ngô
Món khai vị
Đồ ăn nhẹ kèm bia
Món khai vị phô mai
Bánh mì kẹp
Đồ ăn nhẹ
Canapés
Các món khai vị thập cẩm
Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt
Món khai vị thịt
Món khai vị cá
món khai vị rau củ
Món khai vị trứng
Súp
Súp lạnh
Súp kem
Súp kem
Súp có nước chấm
Súp trong
Súp rau củ
Súp đặc, món hầm
Súp thịt
Súp cá
Súp với mì ống và ngũ cốc
Các món chính
Thịt
Chim, trò chơi
Món ăn kèm
Rau củ, nấm
Cá, hải sản
Ngũ cốc, các loại đậu
Trứng, các sản phẩm từ sữa
Mì Ý
Món hầm
Salad
Salad nóng
Salad rau củ
Salad rau xanh
Salad trái cây
Salad với ngũ cốc và mì ống
Salad với thịt
Salad với cá
Salad với trứng
Salad với đậu
Salad ăn kèm bánh mì
Thức ăn nhanh
Hamburger
Bánh mì kẹp
Xúc xích
Pizza
Bánh mì kẹp nóng
Các món ăn từ bánh tortilla
Các món ăn Pita
Bánh kếp
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Các món chiên
Nước sốt
Gia vị
Nước sốt
Nước chấm
Sự lan rộng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Nước sốt salad
Hỗn hợp dầu
Nước sốt nhũ tương
Nước sốt ngọt
Các loại nước sốt cay
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Nướng, thịt nướng
Thịt nướng
Gia cầm nướng
Cá nướng
Các món ăn hun khói
Rau củ và trái cây nướng
Các sản phẩm bột mì nướng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Tiệm bánh
Bánh mặn, pizza
Bánh mì tự làm
Bánh khoai tây, bánh kếp
Bánh mì không đường, bánh nướng
Bánh quy và bánh muffin không đường
Món tráng miệng
Bánh cupcake
Món tráng miệng từ trái cây
Bánh quy
Bánh ngọt
Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn
Kẹo và bánh ngọt nhỏ
Kem, nước sốt, mousse, bánh pudding
Bánh trứng đường, bánh trứng đường, bánh trứng đường
Thạch
Kem, sorbet
Bánh ngọt
Bánh ngọt, bánh tart
Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì nướng
Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli
Đồ uống
Sữa lắc
Sinh tố, granita
Đồ uống từ cà phê và sô cô la
Đồ uống trái cây, nước ép
Trà và đồ uống thảo dược
Đồ uống nóng
Cocktail có cồn
Cocktail với vodka
Các loại cocktail với rượu gin
Cocktail rượu whisky
Cocktail với rượu vang
Các loại cocktail với rượu brandy, cognac
Các loại cocktail có absinthe
Cocktail với rượu rum
Cocktail với rượu vang sủi bọt
Cocktail Tequila
Cocktail với bia
Cocktail với rượu mùi
Cocktail đông lạnh
Phương pháp nấu ăn
Nồi chiên không dầu
Nồi áp suất
Món nguội
Nồi đa năng
Món ăn nhồi
Chiên ngập dầu
Nồi hấp đôi
Chảo
Khay nướng
Lá nhôm
Lò vi sóng
Máy rang
Máy trộn
Máy xay sinh tố
Lò than
Máy chế biến thực phẩm
Lò vi sóng
Chảo
Các món ăn ngâm chua
Thực phẩm khô và ướp muối
Các món ăn ngâm chua
Các món luộc
Món ăn mặn
Các món ăn hun khói
Đồ hộp
Các món ăn theo mùa
Các món ăn lễ hội
Năm mới
Giáng sinh
Ngày lễ tình nhân
Ngày 8 tháng 3
Lễ Phục Sinh
Ngày 1 tháng 5
Lễ hội Halloween
Sinh nhật
Các món ăn cho bữa tiệc
Món ăn cưới
Tiệc cocktail
Tiệc tối
Ngày của Mẹ
Các món ăn trên thế giới
Châu Âu
tiếng Pháp
Ý
tiếng Tây Ban Nha
tiếng Hy Lạp
Tiếng Anh
người Ireland
tiếng Đức
tiếng Bồ Đào Nha
Áo
Đánh bóng
Tiếng Nga
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Thể loại
Bữa sáng
Bữa trưa
Bữa tối
Món ăn cho trẻ em
Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai
Công thức nấu ăn tiết kiệm
Món ăn an ủi
Công thức nấu ăn cho một người
Công thức nấu ăn cho hai người
Đi chơi picnic
Công thức nấu ăn ngoài vườn
Các món ăn dành cho người hâm mộ
Các món ăn cho đêm xem phim
Phương pháp nấu ăn
Công thức nấu ăn của Food Network
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức nấu ăn theo nguyên liệu
Ăn uống lành mạnh
Bữa sáng lành mạnh
Bữa trưa
Bữa tối
Đồ ăn nhẹ lành mạnh
Các món ăn giàu chất xơ
Các món ăn không chứa gluten
Hàm lượng natri thấp
Các món ăn ít calo
Các món ăn dành cho người tiểu đường
các bữa ăn ít tinh bột
Hàm lượng chất béo thấp
Cholesterol thấp
Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến
Món chay
Món ăn chay