Nấu ăn trên than hồng

Nếu bạn đi dã ngoại hoặc leo núi, rất có thể bạn sẽ phải nấu ăn bằng than hồng. Lửa trại có thể giúp bạn ấm lên, nhưng bạn sẽ phải chờ để có đủ than. Nếu không đủ than, chất lượng thức ăn bạn nấu trên đó có thể rất tệ.


Chuẩn bị lửa và than

Lựa chọn nơi nghỉ ngơi và đốt lửa Tìm một chỗ khô ráo, tránh gió. Dọn sạch khu vực đã chọn khỏi mọi mảnh vụn và vật dụng không cần thiết, thu gom cành cây khô hoặc khúc gỗ, và bắt đầu nhóm lửa. Bạn có thể dùng diêm hoặc bật lửa. Trong quá trình nhóm, hãy thu gom các cành cây khô từ khu vực xung quanh để làm nhiên liệu cho lửa.

Để có được than, bạn cần kiên nhẫn chờ đợi một chút. Kiểm tra nhiệt than Bạn có thể dùng lòng bàn tay. Giữ lòng bàn tay phía trên than ở độ cao bạn muốn nướng. Nếu bạn có thể giữ lòng bàn tay ở vị trí này trong 7 giây, than chưa đủ nóng. Nếu bạn có thể giữ được trong 5 giây, than gần chín. Nếu giữ được từ 3 đến 5 giây, nhiệt độ đã lý tưởng để nướng.

Trước khi bắt đầu nấu nướng, bạn nên nhẹ nhàng làm phẳng than bằng một que gỗ để tăng diện tích tiếp xúc hiệu quả. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng than ở quá xa trung tâm ngọn lửa sẽ nguội nhanh.


Các phương pháp nấu ăn trên than hồng

Có hai cách nấu ăn trên than hồngNấu trực tiếp trên than hồng bằng một loại dụng cụ nào đó. Một số người tin rằng nấu trực tiếp trên than hồng sẽ làm thức ăn ngấm quá nhiều khói, vì vậy tốt hơn nên nấu trong chảo đặt trên than hồng để có hương vị ngon hơn. Nhưng điều này không nhất thiết phải làm. Thịt và cá có thể được nướng trực tiếp trên than hồng.Vì vậy, chúng chín ngon hơn và nhanh hơn. Tất nhiên, cả cá và thịt đều cần được lật để chín đều cả hai mặt. Cả hai đều chín rất nhanh trên than hồng.

Nếu bạn không muốn thức ăn bị dính bẩn trong tro, bạn có thể bọc nó trong lá ăn được rồi đặt lên than. Các loại cây có lá ăn được bao gồm cây tầm ma và cây sồi. Nên ngâm lá trước khi bọc thức ăn. Bằng cách này, thức ăn sẽ chín đều hơn từ trong ra ngoài.

Thức ăn có thể được nấu chín trên than hồng theo nhiều cách khác nhau. người chơi bowling, chảo rán hoặc nồi. Ưu điểm là bạn có thể đặt dụng cụ nấu nướng cao hơn hoặc thấp hơn so với than, và thức ăn có thể dễ dàng được lật để đảm bảo chín đều các mặt.


Nấu ăn trên than hồng trong hố đất.

Để đảm bảo thức ăn chín đều và từ từ, bạn có thể đào một hố tròn dưới đất và lót đáy bằng đá. Phương pháp này phù hợp khi có nhiều thức ăn nhưng không có dụng cụ nấu nướng. Hố nên lớn hơn thức ăn và có đủ không gian cho than. Trung bình, hố nên sâu từ 10-25 cm.

Sau khi chuẩn bị xong hố nướng, hãy đổ than nóng từ lửa vào đó. Bọc thức ăn trong lá ăn được đã được làm ẩm và đặt trực tiếp lên than. Phủ đất lên trên hố để giữ nhiệt. Cách nấu này có thể mất vài giờ, tùy thuộc vào số lượng thức ăn. Nói chung, nên dành thêm thời gian cho việc nấu nướng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể mời mọi người đến dùng bữa tối.