Cách bảo quản dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ

Những đầu bếp thực sự am hiểu về dụng cụ nấu ăn luôn ưu tiên thép không gỉ. Loại dụng cụ này chống bám bẩn, chống mùi và vị. Nó phù hợp với mọi căn bếp, mặc dù cần được chăm sóc đặc biệt.

Món ăn mới

Đồ dùng nấu ăn bằng thép không gỉ không thấm nước, ngăn mùi và vị thức ăn bị hấp thụ. Không giống như gang, nó không cần dầu. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thêm dầu nếu lo lắng thức ăn bị cháy. Giống như các loại đồ dùng nấu ăn mới khác, chảo thép không gỉ cần được rửa sạch kỹ lưỡng trước khi sử dụng lần đầu. Sau đó, lau khô hoàn toàn để ngăn nước còn sót lại gây ra vết ố.

Nấu ăn

Nếu bạn quyết định cho dầu vào chảo khi nấu, hãy làm vậy khi chảo vẫn còn nguội, khoảng 1-2 phút trước khi cho thức ăn vào. Nếu bạn nấu trong chảo thép không gỉ, hãy đun nóng nước trước rồi mới cho muối vào. Cho muối vào nước lạnh có thể gây ra vết ố trên chảo. Khi chiên, hãy cẩn thận đừng để dầu bị cháy hoặc bốc khói. Dầu bốc khói cho thấy chảo quá nóng, điều này có thể khiến thức ăn dính vào dầu.

Giặt giũ

Đồ dùng nấu ăn bằng thép không gỉ có thể rửa được trong máy rửa chén, nhưng rửa bằng tay sẽ giữ được vẻ ngoài sáng bóng tốt nhất. Sử dụng xà phòng giặt và nước nóng, sau đó rửa sạch bằng nước sạch và lau khô kỹ lưỡng. Tuyệt đối không được chà rửa đồ dùng nấu ăn bằng thép không gỉ bằng len thép cứng hoặc các vật dụng kim loại khác. Điều này sẽ để lại vết và trầy xước. Nếu thức ăn cháy bám không thể loại bỏ bằng miếng bọt biển mềm, hãy đổ nước vào nồi hoặc chảo có thức ăn cháy, thêm 1-2 muỗng canh bột nở, sau đó đun sôi nước. Sau vài phút, thức ăn cháy bám sẽ tự bong ra.

Dọn dẹp

Nếu dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ của bạn bị ố hoặc có vệt, bạn có thể làm sạch bằng hỗn hợp baking soda, nước và giấm trắng. Chà xát vết bẩn bằng hỗn hợp này, sau đó rửa sạch bằng nước xà phòng và xả lại bằng nước sạch. Nếu cần, bạn có thể rửa lại một lần nữa bằng nước xà phòng và xả sạch. Nếu dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ được đun nóng quá lâu ở nhiệt độ cao, bề mặt của nó có thể xuất hiện hiệu ứng cầu vồng. Điều này thường xảy ra với tất cả các dụng cụ nấu ăn cũ; nó không gây ra bất kỳ rủi ro nào cho sức khỏe và bạn vẫn có thể tiếp tục sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vẻ ngoài của nồi hoặc chảo của mình, bạn có thể làm sạch nó bằng bất kỳ loại bột rửa chén có chất tẩy rửa nào.