Bách khoa toàn thư ẩm thực về các món ăn và thực phẩm.


Giấm trắng tự nhiên

Khi nhiều người nghe đến từ "giấm", họ chỉ nghĩ đến loại giấm trắng truyền thống được chưng cất. Trên thực tế, có nhiều loại giấm khác nhau, nhưng ngày nay...

Các loại đậu: Ưu điểm và nhược điểm

Bài viết này sẽ cho bạn biết về những lợi ích của các loại đậu và lý do tại sao chúng gây đầy hơi.

Cà phê Brazil

Brazil là cái nôi của cà phê sản xuất hàng loạt, từ loại giá rẻ đến loại cao cấp, và từ đó tạo ra một số loại espresso ngon nhất thế giới.

Cải Brussels: cách chọn, bảo quản và chế biến

Cải Brussels đã được trồng ở Bỉ từ thế kỷ 16 và theo truyền thống luôn được phục vụ trong bữa tối Giáng sinh. Đây là nguồn gốc tên gọi của loại rau này. Mặc dù vậy,

Bourbon (rượu whisky Mỹ)

Bourbon là một loại rượu whisky của Mỹ được làm từ ngô và ủ trong thùng gỗ sồi đã được đốt cháy. Bourbon có thể được dùng nguyên chất hoặc pha với các loại đồ uống khác.

Hạt vani

Đây là những quả dài, mỏng của cây lan, được phơi khô trước khi sử dụng. Hạt bên trong có thể ăn được, còn vỏ quả được dùng để làm vani.

Chiết xuất vani

Chiết xuất vani là một loại cồn thuốc có nồng độ cồn lên đến 35%, được ngâm với hạt vani trong hai tháng. Cồn thuốc này có mùi thơm đặc trưng.

Wasabi

Trong khi cải ngựa là một loại gia vị rất phổ biến trong ẩm thực Nga, wasabi lại là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Loại cây này rất giống với cải xoong. Nó có

Các loại thịt xông khói

Dù bạn thích phần thịt nào, chế biến thành thịt xông khói cũng là một ý tưởng thông minh. Hãy tìm nguyên liệu chính của bạn, cho dù đó là thịt ức bò xông khói,

Các loại phô mai

Phô mai là món ăn được giới sành ăn ưa chuộng. Nó được sản xuất trên toàn thế giới. Có khoảng 500 loại và chủng loại khác nhau. Một số loại phổ biến ở...

Các loại đậu phụ và cách chế biến đậu phụ

Tất cả những gì bạn cần biết về đậu phụ và các loại đậu phụ để yêu thích và tự nấu món này tại nhà.

Giấm rượu vang

Giấm rượu vang được làm từ rượu vang đỏ hoặc trắng. Nó có hương vị nhẹ hơn giấm táo. Những loại giấm rượu vang ngon nhất được ủ trong thùng gỗ.

Rượu vang Malbec

Rượu Malbec từng là một trong những loại rượu vang chính được sản xuất ở Bordeaux. Nhưng sau đó, vào những năm 1950, giống nho này biến mất ở Pháp, và rượu vang từ giống nho này cũng dần biến mất.

Rượu vang Nebbiolo

Nebbiolo là một loại rượu vang Ý. Khi uống lúc còn tươi, nó khá nhạt nhẽo, nhưng sẽ phát triển hương vị và mùi thơm đậm đà hơn khi được để lâu.

Rượu vang Pinot Gris

Loại rượu này có hai tên gọi, mặc dù cả hai đều được làm từ cùng một loại nho. Tên gọi đầu tiên của nó, Pinot Gris, là tiếng Pháp.

Rượu vang Pinot Noir

Pinot Noir là một giống nho khá khó trồng, nhưng nếu áp dụng đúng tất cả các công nghệ, người ta có thể thu được giống nho này.

Rượu Pinotage

Pinotage là một giống nho của Nam Phi được phát triển vào năm 1925 bằng cách lai giữa Pinot Noir và Cinsault. Qua nhiều năm,

Viognier

Viognier là một loại rượu vang có lịch sử rất phong phú, được làm từ giống nho cùng tên. Ban đầu, nó chỉ được sản xuất ở một số vùng nhất định.

Cocktail cherry

Đây là quả anh đào ngâm siro đường, một loại quả mọng trong suốt có màu đỏ tươi, không có hạt; khi thêm phẩm màu, nó có thể trở thành...

Tất cả về cá hồi và các loài của nó

Một bài viết thú vị và bổ ích dành cho những người đam mê ẩm thực, trong đó bạn sẽ tìm hiểu về các loài cá thuộc họ cá hồi và những lợi ích khi ăn chúng.


Các công thức nấu ăn được sắp xếp theo thứ tự bảng chữ cái.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm