15 loại thực phẩm bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh

Bảo quản lạnh rất cần thiết cho nhiều loại thực phẩm, nhưng một số loại có thể bị hư hỏng ở nhiệt độ cao. Tốt nhất là nên tránh để những thực phẩm này trong tủ lạnh.

Dưa lưới và dưa hấu

Để dưa hấu và dưa lưới nguyên quả ở nhiệt độ phòng, bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng để giữ được hương vị ngon hơn. Một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy nhiệt độ phòng có thể giúp bảo quản chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nếu bạn đã cắt dưa hấu hoặc dưa lưới, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày.

Khoai tây

Nhiệt độ thấp sẽ phá hủy tinh bột trong khoai tây, khiến chúng có vị ngọt khó chịu và bở. Nơi mát mẻ, tối là điều kiện tốt nhất để bảo quản khoai tây.

Em yêu

Mật ong sẽ kết tinh nhanh hơn ở nhiệt độ lạnh. Nhiệt độ phòng là tốt nhất để duy trì chất làm ngọt tự nhiên này ở độ đặc lý tưởng.

Cà phê

Độ ẩm trong tủ lạnh có thể gây ngưng tụ hơi nước, làm hỏng hương vị của cà phê xay hoặc cà phê hạt. Hãy bảo quản cà phê trong hộp kín ở ngăn tủ.

Cà chua

Cà chua sẽ bị héo và mất đi độ giòn khi để lạnh. Hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng (cà chua chưa chín có thể để trên bệ cửa sổ). Nếu chúng quá chín, đó là lúc thích hợp để làm mứt cà chua hoặc sốt cà chua nướng.

Củ hành

Hành tây chưa cắt không nên bảo quản trong tủ lạnh. Độ ẩm trong tủ lạnh sẽ khiến chúng bị mốc và nhanh mềm hơn. Tránh ánh nắng trực tiếp, và sau khi cắt, hãy cho hành tây vào túi bảo quản có thể tái sử dụng và bảo quản trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh.

Tỏi

Để giữ được hương vị thơm ngon của tỏi, hãy bảo quản nó trong hộp đựng khô ráo, thoáng mát và có điều hòa nhiệt độ. Từng tép tỏi có thể được bảo quản đến 10 ngày.

Tương ớt

Không cần phải bảo quản tương ớt trong tủ lạnh. Tương ớt chứa đủ giấm để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, và độ cay của ớt sẽ mạnh hơn ở nhiệt độ phòng.

Bơ hạt sô cô la

Loại kem này dễ phết hơn khi được bảo quản bên ngoài tủ lạnh, và hương vị sô cô la đặc trưng cũng được thể hiện rõ hơn khi sản phẩm không được làm lạnh.

Bánh mỳ

Bánh mì có thể bị mốc nếu để ngoài tủ lạnh, nhưng tủ lạnh lại có thể làm khô bánh. Hãy để bánh mì ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn có nhiều bánh mì hơn mức cần dùng, hãy bảo quản trong ngăn đá và dùng để nướng bánh mì.

Các loại hạt

Nhiệt độ thấp giúp ngăn ngừa dầu thực vật trong các loại hạt bị hỏng và ôi thiu, nhưng lại làm giảm hương vị thơm ngon của hạt; các loại hạt đã bóc vỏ cũng có thể hấp thụ mùi từ tủ lạnh. Bảo quản các loại hạt trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu bạn đã có sẵn một lượng lớn các loại hạt trong tủ lạnh, hãy rang chúng trong chảo khô trước khi sử dụng.

Táo

Táo mới hái sẽ giữ được độ tươi ngon (và trông rất đẹp) trên bàn ăn. Nếu không ăn hết trong vòng một hoặc hai tuần, bạn có thể cho vào tủ lạnh.

Quả bơ

Kết cấu kem mịn đặc trưng của quả bơ sẽ ngon nhất khi ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn có nhiều quả bơ chín và chưa định dùng hết, bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản thêm vài ngày.

quả hạch

Hãy để đào, mơ, xuân đào và mận chín ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn không có thời gian ăn ngay, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng thêm vài ngày.

Quả mọng

Các loại quả mọng tươi từ trang trại địa phương ngon nhất khi ở nhiệt độ phòng, vì vậy tốt nhất nên ăn càng sớm càng tốt. Để bảo quản lâu dài, hãy cho vào tủ lạnh. Tránh ăn quả mọng bị hỏng và rửa sạch ngay trước khi ăn.