Cải xoong: Cách chọn, bảo quản và sử dụng trong nấu ăn


Ảnh: Rau cải xoong: Cách chọn, bảo quản và sử dụng trong nấu ăn



Cải xoong là một họ hàng của cải mù tạt và có hương vị tươi ngon nhất trong tất cả các loại rau diếp lá. Lá và thân màu xanh đậm của nó được ăn, có vị hơi đắng và giàu chất sắt, canxi, vitamin A, C và E. Cải xoong được bán trong khay, túi hoặc cả cây trong chậu có đất. Nó là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào salad và súp.

Tôi có thể mua nó khi nào?

Rau cải xoong có quanh năm, nhưng loại ngon nhất chỉ có từ tháng Tư đến tháng Chín.

Cách lựa chọn

Khi chọn rau diếp, hãy chọn những cây có lá mọng nước, màu xanh đậm. Tránh mua rau diếp nếu lá bị úa vàng và héo.

Sự chuẩn bị

Trước khi sử dụng, cần rửa sạch và lắc mạnh rau cải xoong. Cắt bỏ phần rễ cứng; phần còn lại của cây có thể dùng được.

Cải xoong rất hợp với các món salad rau arugula và cam, cũng như trong các món canh rau củ, bánh nướng và trứng ốp la. Nó cũng có thể được dùng trong bánh mì trắng kẹp thịt gia cầm.

Rau arugula có thể được dùng thay thế cải xoong trong các món ăn.

Kho

Rau cải xoong rất dễ hỏng, vì vậy nên bảo quản trong tủ lạnh trong túi có lỗ thông hơi và ăn trong vòng vài ngày sau khi mua. Bạn cũng có thể cho rau vào cốc nước, đậy kín bằng túi ni lông và cho vào tủ lạnh. Cách này sẽ giúp rau tươi lâu hơn một chút.

Tất cả các công thức nấu ăn với cải xoong



Vật liệu tương tự


Món khai vị


Súp


Các món chính


Salad


Thức ăn nhanh


Nước sốt


Nướng, thịt nướng


Tiệm bánh


Món tráng miệng


Đồ uống


Cocktail có cồn


Phương pháp nấu ăn


Đồ hộp


Các món ăn theo mùa


Các món ăn lễ hội


Các món ăn trên thế giới


Thể loại


Ăn uống lành mạnh


Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng

Điều hướng

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm