Tai làm bằng bột ngàn lớp (món khai vị làm từ bột ngàn lớp)

Số phiếu: 2

Cách làm tai bằng bánh ngàn lớp (món khai vị bằng bánh ngàn lớp)

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 món ăn nhẹ

Bột ngàn lớp là lớp nền hoàn hảo cho nhiều món khai vị giòn tan. Công thức này gợi ý làm ba loại món khai vị mặn: que phô mai rắc hạt mè, bánh palmieres (hoặc bánh tai) với sốt pesto, và bánh túi nhân tapenade (một loại pate ô liu). Để làm những món này, bạn cần bột ngàn lớp làm sẵn và các loại nhân được liệt kê bên dưới, cũng có bán sẵn ở cửa hàng. Vì vậy, bạn sẽ thích thú với quá trình chuẩn bị, và khách của bạn sẽ được thưởng thức nhiều món khai vị độc đáo và ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Chổi gỗ vụn với hạt mè

Nửa tấm (125g) bột ngàn lớp đông lạnh, rã đông trong tủ lạnh.
1 quả trứng, đánh tan với 2 muỗng canh nước, dùng để phết khuôn.
4 muỗng canh phô mai Parmesan bào mịn
2 muỗng canh hạt mè

Tai làm từ bột ngàn lớp với sốt pesto

Nửa tấm (125g) bột ngàn lớp đông lạnh, rã đông trong tủ lạnh.
2 muỗng canh sốt pesto

Túi có họa tiết tapenade

Nửa tấm (125g) bột ngàn lớp đông lạnh, rã đông trong tủ lạnh.
2 muỗng canh sốt ô liu tapenade
1 quả trứng, đánh tan với 2 muỗng canh nước, dùng để phết khuôn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, Phô mai Parmesan, sốt pesto, tapenade (bột ô liu), mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Chổi gỗ vụn với hạt mè

Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột ngàn lớp thành hình vuông 20cm. Phết hỗn hợp trứng lên bề mặt và rắc phô mai Parmesan cùng hạt mè. Gấp bột làm đôi, sau đó cắt thành các dải rộng khoảng 1cm. Xoắn chúng vài lần và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 2,5cm. Cho vào tủ lạnh 10 phút.

Nướng bánh trong khoảng 20 phút, cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt (các phần xoắn có thể hơi nở ra khi nướng, nhưng chúng vẫn sẽ trông rất đẹp). Que que có thể được bảo quản trong hộp kín khí trong 2 ngày..

Tai làm từ bột ngàn lớp với rau thơm.

Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột ngàn lớp thành hình vuông 20cm. Phết sốt pesto lên toàn bộ bề mặt. Cuộn bột về phía trung tâm ở cả hai cạnh đối diện. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 20 phút (hoặc bạn có thể chuẩn bị bột trước một ngày và để trong tủ lạnh).

Cắt bột thành những miếng hình "tai" dày hơn 0,5 cm một chút và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 4 cm. Nướng trong 10 phút, sau đó lật các miếng "tai" lại và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa, cho đến khi vàng đều. Bánh Palmier có thể được bảo quản trong hộp kín khí trong 2 ngày..
Túi có họa tiết tapenade

Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột ngàn lớp thành hình vuông 20cm. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 5cm để cắt 12 hình tròn và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị. Phết hỗn hợp trứng lên mép bột. Múc một ít tapenade vào giữa mỗi hình tròn. Gấp mỗi hình tròn làm đôi và nhẹ nhàng ấn các mép lại với nhau. Phết hỗn hợp trứng lên phần trên của các túi và cho vào tủ lạnh trong 10 phút. Bạn cũng có thể làm món ăn nhẹ này thành dạng túi.

Nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn có thể bảo quản các túi nhỏ trong hộp kín khí trong 2 ngày..