Lợi ích của khoai tây

Loại thực phẩm quan trọng nhất mà chúng ta ăn mỗi ngày là gì? Tất nhiên, đó là khoai tây. Khoai tây giống như bánh mì. Chúng là một nguyên liệu thiết yếu có thể được sử dụng để tạo ra rất nhiều món ăn khác nhau.

Nhưng tầm quan trọng của khoai tây còn nằm ở giá trị dinh dưỡng. Khoai tây chứa protein, có giá trị sinh học rất cao – nó chứa các axit amin thiết yếu. Khoai tây cũng giàu vitamin: A, B, P, PP và C. Vitamin bị mất đi trong quá trình bảo quản và nấu nướng, đó là quá trình tự nhiên. Vì vậy, ăn khoai tây tươi tốt cho sức khỏe hơn.

Khoai tây cũng có nhiều lợi ích vì chứa axit hữu cơ và chất xơ. Tuy nhiên, chúng chứa một chất gọi là solanine, vì vậy không nên ăn sống. Tiêu thụ một lượng lớn chất này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Khoai tây cũng có đặc tính chữa bệnh nhờ hàm lượng kali, vì chúng loại bỏ natri clorua và nước khỏi cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất.

Nước ép khoai tây có tác dụng chữa các bệnh về dạ dày và ruột, còn hơi nước được dùng để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh. Nó cũng được sử dụng cho mục đích làm đẹp, giúp loại bỏ lớp dầu thừa trên mặt và làm cho da sáng mịn.

Khoai tây luộc với sữa ấm và một quả trứng cũng có thể được dùng để đắp mặt nạ làm sạch da tại nhà.

Có rất nhiều điều để nói về các giống khoai tây, vì chúng rất đa dạng. Chúng được phân loại theo thời gian chín: sớm, trung bình sớm, trung bình mùa và muộn. Khoai tây có thể phát triển trên nhiều loại đất và thích nghi với nhiều điều kiện khác nhau. Hiện nay, khoai tây được trồng trên khắp thế giới ở nhiều vùng khí hậu và khu vực khác nhau.

Khoai tây thường được trồng với cây con có kích thước trung bình và đã nảy mầm. Nếu củ khoai tây quá lớn, chúng thậm chí có thể được tách đôi và trồng, nhưng phải nảy mầm, nếu không chúng sẽ không phát triển. Khoai tây được trồng thành hàng và vun đất tạo thành các ụ nhỏ để dễ dàng đào xới và làm cỏ mà không làm tổn thương cây khoai tây.

Sau khi thu hoạch, khoai tây được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong vài ngày, làm sạch đất, sau đó được bảo quản trong vài ngày ở nhiệt độ 12-15 độ C (54-59 độ F). Giai đoạn này được gọi là thời kỳ ủ và kéo dài khoảng hai tuần. Sau thời kỳ ủ, nhiệt độ được hạ xuống 8 độ C (46 độ F) và bảo quản ở nhiệt độ này thêm một tháng nữa. Cuối cùng, chúng được chuyển đến hầm chứa nơi nhiệt độ không khí nên ở mức 2-3 độ C (36-38 độ F).