Rosti (bánh kếp Thụy Sĩ làm từ khoai tây bào)

Số phiếu: 13

Cách làm món Rosti (bánh khoai tây chiên kiểu Thụy Sĩ)

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4

Rosti (bánh khoai tây bào kiểu Thụy Sĩ) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai tây ruột vàng, độ mọng nước vừa phải (ví dụ: giống Yukon Gold)
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 muỗng canh dầu thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Cho khoai tây vào máy xay thực phẩm cỡ lớn, dùng lưỡi bào lỗ lớn để bào thô. Cho khoai tây đã bào vào một tô lớn, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều bằng nĩa.

Trong một chảo chống dính lớn đường kính 9-1/2 inch, đun nóng 1 muỗng canh bơ và 1/2 muỗng cà phê dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi bọt tan hết. Cho khoai tây vào, dàn đều và dùng spatula silicon ấn xuống để tạo thành một miếng bánh dày. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và chiên bánh khoai tây cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 10-12 phút.
Đổ bánh rosti ra một đĩa lớn. Đặt một đĩa lớn khác lên trên và úp ngược bánh rosti lên đó, mặt đã chiên vàng hướng lên trên (bạn có thể lật bánh rosti trong chảo trong khi đậy bằng một đĩa khác).

Trong chảo, đun nóng phần bơ còn lại và 1/2 muỗng cà phê dầu thực vật trên lửa vừa nhỏ cho đến khi bọt tan hết. Cho bánh rosti trở lại chảo, mặt đã chiên vàng hướng lên trên, và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Chuyển bánh rosti ra đĩa và cắt lát.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây chiên / Các món nướng từ khoai tây / Ẩm thực châu Âu

Bộ sưu tập công thức nấu ăn