Đường mía, lợi ích
Chúng ta ngày càng thấy đường mía được nhắc đến nhiều hơn trong các sách dạy nấu ăn. Và trong các công thức nấu ăn của Mỹ, nó xuất hiện khắp mọi nơi. Lý do cho sự phổ biến này là gì?
Đường nâu được làm từ mía và không qua tinh chế hóa học. Ngược lại, đường trắng chứa mật rỉ củ cải đường, có vị và mùi khó chịu. Axit photphoric và axit formic được sử dụng để loại bỏ chúng.
Đường mía chứa mật mía, không chỉ giàu vitamin nhóm B mà còn chứa nhiều vi chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, phốt pho, canxi, đồng, magiê, v.v.
Các bà nội trợ sử dụng đường mía thay vì đường trắng tinh luyện không chỉ vì nó tốt hơn. hữu íchLý do chính là hương vị caramel tinh tế và mùi thơm của mật mía có thể biến đổi bánh ngọt thông thường và mang lại hương vị độc đáo. Bánh quy gừng sẽ có hương vị đặc biệt hơn khi thêm đường nâu.
Nếu bạn cần một loại bánh nướng tương tự như bánh mì tự làm để mang theo khi đi đường mà không bị ôi thiu, bạn có thể làm bánh mì dẹt từ bí đỏ nghiền, đường mía, gừng và quế.
Nếu bạn có thể tìm mua được nhiều loại đường nâu từ các quốc gia khác nhau, tốt nhất nên sử dụng các loại đường khác nhau cho từng loại bánh nướng. Ví dụ, đường từ Mauritius rất hợp với cà phê, trong khi đường mía Hawaii lại thích hợp hơn cho các loại nước sốt và mứt.
Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường nâu với lượng tương đương như trong công thức. Đường mía rất thích hợp để làm nước chanh tự làm và các loại cocktail trái cây.
Ai cũng biết rằng tốt nhất là nên tiêu thụ càng ít đường càng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít người đủ quyết tâm loại bỏ hoàn toàn đồ ngọt khỏi chế độ ăn uống của mình. Vì vậy, hôm nay, mỗi người có thể lựa chọn điều phù hợp nhất với khẩu vị của mình: đường trắng, đường mía, hoặc hoàn toàn không dùng đường.
Sự lựa chọn là của chúng ta!
Tất cả các công thức đều sử dụng đường mía.
Thể loại:
Các bài viết liên quan
