Quả hồ đào trong nấu ăn
Quả hồ đào là một loại quả hạch khá giống với quả óc chó. Nó có nguồn gốc từ châu Mỹ. Nhân quả nằm bên trong lớp vỏ màu nâu đỏ bóng. Bên trong vỏ có một vách ngăn chia nhân làm đôi. Bề mặt nhân quả có màu nâu nhạt, và phần thịt quả có màu kem.
Quả hồ đào chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn hơn các loại hạt khác. Chúng có hương vị rất đậm đà và hơi ngọt. Hồ đào rất tuyệt vời trong cả món ngọt và món mặn.
Tôi có thể mua nó ở đâu và khi nào?
Hạt hồ đào đã tách vỏ có bán quanh năm. Hồ đào còn nguyên vỏ chỉ được bán vào mùa thu.
Làm sao để chọn được loại hạt ngon nhất?
Khi mua hồ đào chưa bóc vỏ, hãy chọn những quả nhẵn mịn, không bị hư hại. Cầm một quả hồ đào lên, áp vào tai và lắc. Nếu nghe thấy tiếng lách cách bên trong, đừng mua. Nhân của một quả hồ đào ngon phải được bao bọc kín bên trong lớp vỏ. Hồ đào chưa bóc vỏ thường được bán trong bao bì kín khí.
Ứng dụng trong ẩm thực
Bạn có thể dùng dụng cụ tách vỏ hạt để bóc vỏ quả hồ đào. Hồ đào có thể ăn tươi hoặc nướng nhẹ trong lò. Để nướng, trải đều hạt hồ đào thành một lớp mỏng trên khay nướng đã lót giấy nướng, đặt khay nướng vào lò và nướng trong 10-12 phút ở lửa vừa. Khi hạt chuyển sang màu vàng, hồ đào đã chín.
Bạn cũng có thể rang sơ các loại hạt trong chảo. Cho hạt vào chảo sạch và đun trên lửa vừa, đảo đều thường xuyên.
Quả hồ đào có thể được thêm vào salad hoặc ngũ cốc, dùng trong làm bánh, ăn tươi như một món ăn nhẹ, hoặc dùng kèm với đồ uống có cồn.
Có thể dùng quả óc chó thay thế trong nấu ăn.
Kho
Bảo quản quả hồ đào trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chúng có thể giữ được độ tươi ngon đến 3 tháng. Sau khi mở túi, chuyển hạt hồ đào vào hộp kín khí, nơi chúng có thể giữ được độ tươi ngon đến 7 ngày.
Tất cả các công thức nấu ăn với quả hồ đào
Thể loại:
Các bài viết liên quan
