Rau oregano
Kinh giới ngọt (oregano) là một loài cây hoang dã họ hàng với kinh giới ngọt (marjoram), nhưng có hương vị nồng hơn, đậm đà hơn với một chút hương thơm của cỏ xạ hương. Nó đặc biệt phù hợp với cà chua, cà tím và thịt cừu. Kinh giới ngọt được thêm vào món ăn ở giai đoạn cuối cùng để đảm bảo giữ được vị cay nồng.
Mua như thế nào và khi nào?
Cây kinh giới có bán quanh năm. Khi mua, hãy chọn những cây khỏe mạnh, lá xanh tươi và không có khuyết điểm.
Ứng dụng trong ẩm thực
Khi chuẩn bị kinh giới, hãy rửa sạch, tách lá khỏi thân, sau đó thái nhỏ hoặc dùng cả lá. Thân cây cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn. Ví dụ, có thể đặt thân cây lên khay nướng trong khi nướng để tạo hương vị thơm ngon.
Lá oregano thường được thái nhỏ và thêm vào pizza, salad Hy Lạp hoặc các món xào.
Thay vì loại gia vị này, bạn có thể dùng cỏ xạ hương hoặc kinh giới trong nấu ăn.
Kho
Nếu bạn bọc cây bằng giấy nướng ẩm và đặt vào túi nhựa có lỗ thông hơi, bạn có thể bảo quản cây trong tủ lạnh ít nhất ba ngày.
Tất cả các công thức nấu ăn có sử dụng lá oregano.
Thể loại:
Các bài viết liên quan
