Cách chọn chảo điện

Chảo điện là một thiết bị nhà bếp đa năng, có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, từ trứng bác đơn giản đến các món ăn cao cấp. Vật dụng hữu ích này là thứ không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Bài viết này sẽ cho bạn biết những điều cần lưu ý khi lựa chọn và mua một chiếc chảo điện.


Kích thước tổng thể

Trước khi mua chảo điện, bạn nên đo kích thước của nó trước. Sau đó, hãy so sánh kích thước với không gian có sẵn trong bếp và nhu cầu của gia đình. Chảo lớn được thiết kế để nấu ăn cho nhiều người trong thời gian tương đối ngắn. Chảo có đường kính đáy 30 cm thích hợp để chiên một miếng bít tết lớn, trong khi chảo đường kính 25 cm là đủ dùng để nướng hoặc làm bánh mì kẹp nóng.

Ngoài kích thước, bạn cũng nên chú ý đến hình dạng của chảo. Chúng có thể tròn, chữ nhật, hình bầu dục hoặc hình vuông. Chảo tròn và hình vuông dễ cất giữ hơn, trong khi chảo hình bầu dục và hình chữ nhật tiện lợi hơn khi nấu nướng vì chúng có nhiều không gian hơn.




Vật liệu

Khi chọn mua chảo điện, hãy đảm bảo chảo có lớp chống dính bên trong. Có nhiều loại chảo chống dính khác nhau. Một số được làm từ nhôm phủ Teflon, trong khi những loại khác được làm từ thép không gỉ. Thép không gỉ bền hơn. Tay cầm và chân đế nên được làm bằng vật liệu chịu nhiệt. Bằng cách này, bạn sẽ không cần dùng găng tay lò nướng khi di chuyển chảo.


Kiểm soát nhiệt độ

Một tính năng quan trọng không kém của chảo điện là khả năng điều chỉnh nhiệt độ nấu. Ví dụ, khi chiên, nhiệt độ của chảo có thể đạt đến 230°C, trong khi khi xào, nhiệt độ có thể khoảng 200°C. Một chiếc chảo có thể đạt đến nhiệt độ rất cao và duy trì nhiệt độ tương đối thấp được coi là rất tốt. Nhờ đó, thức ăn sẽ giữ ấm được lâu sau khi nấu.


Nắp

Nắp là một phần thiết yếu của bất kỳ chảo điện nào. Nó có thể được làm bằng thủy tinh hoặc cùng chất liệu với chảo. Nắp thủy tinh chắc chắn tốt hơn vì bạn có thể theo dõi quá trình nấu nướng trong khi xào hoặc chiên. Nếu nắp không trong suốt, bạn sẽ phải mở nó định kỳ, điều này có nghĩa là nhiệt bị thất thoát và quá trình nấu chậm hơn.

Ngoài hình dạng của nắp, bạn cũng nên chú ý đến chiều cao của nó. Nắp cao sẽ tiện lợi hơn khi nấu những miếng thịt lớn và lượng thức ăn lớn.


Lỗ thoát hơi và vòi phun

Vòi rót cho phép bạn xả bớt chất lỏng thừa, và các lỗ thoát hơi nước, thường nằm trên nắp, điều chỉnh áp suất bên trong nồi và ngăn thức ăn trào ra ngoài.


Chức năng bổ sung

Chảo có thành cao cho phép bạn nấu không chỉ một lượng lớn thức ăn cùng lúc mà còn cả những miếng thịt lớn nguyên miếng – ví dụ như một con gà nguyên con hoặc một miếng thịt nướng lớn. Tốt nhất là chảo nên có độ dốc nhẹ ở chỗ thành chảo tiếp giáp với đáy. Điều này sẽ giúp việc đảo thức ăn dễ dàng hơn.

Một đặc điểm quan trọng không kém của chảo rán là khóa nắp. Khóa này sẽ ngăn chất lỏng tràn ra ngoài khi sôi trào.


Giặt giũ

Một chiếc chảo rán tốt là chiếc chảo dễ dàng rửa sạch sau khi sử dụng. Chảo rán điện có nhiệt kế có thể tháo rời trước khi rửa là lý tưởng. Tốt hơn nữa là loại chảo có thể ngắt kết nối khỏi nguồn điện hoặc dây điện.

Và điều cuối cùng cần xem xét là ngân sách của bạn. Nếu bạn có ngân sách hạn chế, không cần thiết phải mua một chiếc chảo rán lớn có lớp chống dính và các phụ kiện cầu kỳ khác. Một chiếc chảo điện nhỏ, đơn giản bằng thép không gỉ sẽ hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu.