Sữa chua xoài

Số phiếu: 3

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,5 muỗng canh

Mứt xoài này có thể làm quanh năm bằng cách sử dụng xoài đông lạnh. Một chút nước cốt chanh và một nhúm muối sẽ cân bằng hương vị. Mứt được làm đặc bằng bơ và tinh bột ngô, tạo nên kết cấu mềm mịn. Tất cả các nguyên liệu được đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, sau đó kem được lọc qua rây mịn, tạo nên kết cấu mịn mượt như lụa. Mứt xoài có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày và dùng để phết lên bánh quy, bánh kếp, hoặc dùng làm nhân trong các loại bánh nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc thịt xoài đã rã đông
1/3 cốc đường
3 muỗng canh nước cốt chanh (từ 1-2 quả chanh)
4 thìa cà phê bột bắp
Một nhúm muối
3 lòng đỏ trứng lớn
3 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả xoài, đường, nước cốt chanh, tinh bột, trứng, bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi cỡ vừa, cho thịt xoài xay nhuyễn, đường, nước cốt chanh, tinh bột bắp và muối vào. Khuấy đều với lòng đỏ trứng.
Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại như pudding, khoảng 5-7 phút. Nhấc khỏi bếp và cho bơ vào, từng chút một, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Lọc kem qua rây lưới mịn vào một bát nhỏ, dùng thìa silicon ấn nhẹ để kem chảy qua rây. Đặt màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt kem để tránh tạo màng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi kem đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng. Có thể bảo quản trong tối đa 5 ngày.

Bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây nào và làm món mứt này.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự