Món Chili chay nấu bằng nồi nấu chậm

Nguyên liệu cho công thức này:

• 800 g cà chua thái nhỏ ngâm trong nước cốt của chính nó
• 4 cốc nước dùng rau củ ít muối
• 400g đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch.
• 400g đậu trắng cannellini đóng hộp, đã rửa sạch.
• 400 g đậu đỏ đóng hộp, đã rửa sạch.
• 1 cốc đậu lima non đông lạnh
• 1 chén hành tây băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông xanh, bóc vỏ và thái nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh ớt jalapeño ngâm chua thái nhỏ
• 2 muỗng canh bột ớt
• 2 muỗng canh lá oregano khô
• 2 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê rau mùi xay
• 1-2 thìa cà phê tương ớt
• 1/3 cốc couscous
• 1/2 muỗng canh phô mai bào
• 1/3 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ
• Muối và tiêu đen xay tươi