Halo-halo


Số phiếu: 13

Cách làm món Halo-halo
Quay lại Phiên bản in

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Halo-halo hay Haluhalo ("hỗn hợp") là một món tráng miệng phổ biến của Philippines được làm từ đá bào và sữa đặc, cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm đậu ngọt luộc, dừa, bột sago, gulaman (thạch agar-agar), củ và trái cây.



Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:


  • 1 lon (400g) nước cốt dừa, lắc đều.
  • 1 cốc xoài khô không đường, thái lát nhỏ
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 2 cốc nước dừa
  • 2 cọng sả lớn (cắt bỏ 2,5cm phần gốc, 20cm phần ngọn và bóc lớp vỏ ngoài), cắt thành từng khúc 2,5cm.
  • 2 lá chanh kaffir tươi hoặc đông lạnh (không phải lá khô)
  • 1/2 quả ớt Thái đỏ tươi, bổ đôi theo chiều dọc
  • 1/4 cốc sữa đặc có đường
  • 8 cốc đá bào (tốt nhất là dùng máy bào đá)
  • 1 cốc trân châu lớn đã nấu chín
  • 1 cốc cùi dừa macapuno (một loại dừa)
  • 1 cốc thạch dừa (nata de coco) đã ráo nước.
  • 1 cốc trái cây tươi các loại, chẳng hạn như dứa, việt quất, xoài, chuối và vải, thái nhỏ nếu cần.
  • 1 cốc ngũ cốc ăn sáng ngọt

Gợi ý thay thế nguyên liệu


Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Quả dứa, quả việt quất, quả xoài, chuối, vải thiều, bữa sáng khô, sữa dừa, nước dừa, sữa đặc, ớt, bột sắn

Nấu món ăn theo công thức:


  1. Chuẩn bị quả xoàiTrong một chiếc nồi nhỏ, cho sữa dừa, xoài và muối cùng 1/4 cốc nước vào; đun nhỏ lửa ở mức lửa lớn cho đến khi sôi liu riu. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 20 phút, cho đến khi xoài mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng. Để nguội, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi lạnh, tối đa 2 tiếng.
  2. Pha một ít tràTrong một chiếc nồi nhỏ, cho nước dừa, sả, lá chanh và ớt vào, đun sôi trên lửa lớn. Tắt bếp, đậy nắp và để hỗn hợp ngâm trong 20 phút. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã. Thêm sữa đặc và khuấy đều cho đến khi mịn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh tối đa 2 tiếng.

  3. Làm món halo-halo nhé!Ngay trước khi dùng, xếp lần lượt đá, hỗn hợp xoài, trân châu, macapuno, thạch dừa, trái cây tươi và ngũ cốc vào 4 bát hoặc ly cao, rộng. Thêm trà sữa sả lên trên mỗi phần.



Tác giả của công thức -


Thể loại:
công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Philippines

Bộ sưu tập công thức nấu ăn





Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm