Bí ngô - cách chọn, bảo quản và sử dụng trong nấu ăn

Bí ngô nổi tiếng với khả năng bảo quản qua mùa đông. Hầu hết mọi người liên tưởng nó với lễ Halloween, một ngày lễ được tổ chức ở Hoa Kỳ. Vỏ bí ngô rất dày và có màu cam, phần thịt cũng có màu cam hoặc vàng, mọng nước và ngọt. Bí ngô đặc biệt tốt vì hàm lượng chất xơ cao, cũng như các vitamin và khoáng chất.

Tôi có thể mua nó khi nào?

Bí ngô được bán từ tháng Mười đến tháng Mười Hai.

Cách lựa chọn như thế nào?

Hãy chọn những quả bí ngô đủ nặng so với kích thước của chúng. Vỏ bí nên nhẵn và chắc. Bí ngô càng nhỏ thì càng ít thịt.

Ứng dụng trong ẩm thực

Vì vỏ bí ngô khá cứng, bạn cần một dụng cụ sắc bén và chắc chắn để đâm thủng nó. Đặt quả bí ngô lên một chiếc khăn dày để giữ cố định, dùng một con dao lớn và sắc bén, cắt đôi quả bí ngô. Việc cắt có thể sẽ khó khăn, vì vậy bạn cần làm từ từ cho đến khi xuống đến đáy. Nếu vỏ đặc biệt cứng, bạn cần dùng búa để đâm thủng vỏ bằng dao. Nếu quả bí ngô rất lớn, bạn cần cắt nó thành tư thay vì đôi. Dùng dao nhỏ và sắc bén để gọt vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn nướng bí ngô, bạn có thể để nguyên vỏ. Bạn cũng có thể cắt bí ngô thành những miếng nhỏ hơn nếu cần.

Bí ngô có thể nướng, chiên (30-40 phút) hoặc luộc (20 phút). Loại rau củ đa năng này có thể được thêm vào súp, món hầm, hoặc xay nhuyễn và dùng làm món ăn kèm với nhiều món khác nhau.

Kho

Bí ngô nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối và thông thoáng. Chúng có thể được bảo quản theo cách này trong vài tuần. Bí ngô đã cắt có thể được giữ trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Thay vì dùng bí ngô, bạn có thể dùng bí đỏ trong nấu ăn – đây là một loại rau có họ hàng với bí ngô, có hình dạng giống quả lê.

Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng đọc bài viết này.Bí ngô: Lịch sử và các phương pháp chế biến"

Nên chế biến bí ngô thành món gì: