Salad mì ống và rau diếp đỏ
Số phiếu: 1
Thời gian: 28 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 389, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa G., protein 7 G., carbohydrate 50 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 389, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa G., protein 7 G., carbohydrate 50 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Salad mì ống rất tiện lợi vì vừa no bụng lại ngon miệng, có thể dùng thay thế một bữa ăn chính, và mang đến nhiều cơ hội sáng tạo trong nấu nướng. Món salad này rất thích hợp để mang đi dã ngoại hoặc đi làm.
Trong công thức này của Rachel Ray, một người dẫn chương trình truyền hình Mỹ và tác giả sách dạy nấu ăn nổi tiếng, mì orecchiette được trộn với rau diếp đỏ đắng của Ý và hành tây, sau đó rưới nước sốt ngọt mặn làm từ mứt cam, tỏi, kinh giới và giấm. Sự kết hợp giữa cam và kinh giới tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 225g orecchiette (vỏ), nấu chín vừa
- 2 muỗng canh mứt cam
- 1 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ hoặc băm rất nhuyễn.
- 1 thìa cà phê lá oregano băm nhỏ, từ hai nhánh.
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1/3 cốc dầu ô liu
- 1/2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái nhỏ
- 1 cây rau diếp đỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orecchiette, Mứt cam, tỏi, rau oregano, mù tạt Dijon, giấm rượu, hành tây đỏ, rau diếp xoăn
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi nước, thêm muối và luộc mì cho đến khi chín tới (al dente).
- Trong một tô, trộn mứt cam, tỏi, oregano, mù tạt và giấm. Cho dầu ô liu vào hỗn hợp nước sốt, khuấy đều và nêm muối, tiêu. Tách 8 lá ngoài cùng của rau diếp đỏ. Tạo hình hai lá thành một cái bát để đựng salad mì. Cắt nhỏ phần rau diếp đỏ còn lại. Trộn rau diếp đỏ, mì và hành tây với nước sốt rồi đảo đều. Cho mì ra bát lá và bày ra đĩa.
Thể loại:
Công thức tương tự
