Bít tết sườn bò ướp tỏi, ớt và lá oregano.

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Con Pulos

"Thịt bò Ribeye có hương vị đậm đà nên không cần thêm gia vị như muối và tiêu xay thô, nhưng việc ướp thịt với ớt và tỏi sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho thịt bò," Bobby nói.

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt bò bít tết được nướng trong giấy bạc với ớt. Thịt thăn ngoại (ribeye) là phần thịt nhiều mỡ nhất, quyết định độ vân mỡ khắp toàn bộ con bò. Thịt thăn ngoại có thể được sử dụng để… Bít tết Cowboy, rìu chiến.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 miếng bít tết sườn bò có xương (khoảng 450 g mỗi miếng), dày 2,5 cm mỗi miếng.
8 tép tỏi, băm nhỏ
3 quả ớt Anaheim, bỏ cuống, thái nhỏ
3 muỗng canh lá oregano tươi băm nhỏ
1/2 cốc dầu thực vật
Muối hạt và tiêu xay thô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ớt, rau oregano, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một khay nướng lớn, trộn đều tỏi, ớt, oregano và dầu thực vật. Cho thịt bò vào và phủ đều hỗn hợp ướp. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng và tối đa 8 tiếng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nướng để thịt đạt đến nhiệt độ phòng. Lấy thịt ra khỏi nước ướp và nêm muối, tiêu cả hai mặt.

Nướng bít tết cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và nhiệt kế hiển thị 135°F (55°C) cho độ chín tái, khoảng 4 phút mỗi mặt. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ, phủ nhẹ bằng giấy bạc, trong 10 phút. Cắt bỏ xương và thái thành từng lát dày 2cm.

Công thức Bít tết Ribeye với nước sốt theo kiểu Tây Ban Nha.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Bít tết nướng / Thịt nướng / / Bobby Flay

Công thức tương tự