Gạo basmati tuyệt hảo

Số phiếu: 48

Thời gian: 55 phút.

Cơm basmati thơm lừng, mềm xốp là món ăn kèm tuyệt vời cho các món Ấn Độ, gà hoặc rau củ sốt. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu loại cơm đơn giản này đúng cách, đảm bảo từng hạt gạo đều chín hoàn hảo. Chìa khóa thành công là vo gạo basmati thật kỹ và loại bỏ hết tinh bột. Hãy làm theo từng bước hướng dẫn, và bạn sẽ có món ăn kèm ngon tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh gạo basmati
1 và 3/4 cốc nước
Một nhúm muối lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo basmati

Nấu món ăn theo công thức:

Đây là phần quan trọng nhất: vo gạo! Cho gạo vào một tô lớn và đổ nước sạch, ở nhiệt độ phòng ngập gạo. Dùng tay khuấy đều nước và gạo; nước sẽ trở nên đục. Đây chính là lượng tinh bột cần loại bỏ để cơm được tơi xốp, không bị dính như trong ẩm thực Trung Quốc và Nhật Bản. Theo quan niệm Ấn Độ, loại gạo này giúp hỗ trợ tiêu hóa..
Sau khi vo gạo bằng tay khoảng một phút, đổ nước đi, cẩn thận không để gạo bị đổ ra ngoài. Lặp lại quá trình này cho đến khi nước trong. Thông thường, ba đến bốn lần là đủ.

Đổ nước vào tô một lần nữa và ngâm gạo trong 30 phút.
Sau 30 phút, đổ hết nước đi. Cho 1 3/4 cốc nước vào một cái nồi cỡ vừa, thêm một nhúm muối và đun sôi.
Cho gạo vào, khuấy đều và đợi đến khi nước sôi trở lại. Sau đó, giảm lửa xuống mức thấp và đậy nắp nồi. Nấu cơm trong 15 phút.
Sau 15 phút, tắt bếp. Để cơm nghỉ trong 5 phút. Dùng nĩa xới tơi cơm; bạn sẽ thấy mỗi hạt cơm đã dài ra một chút và tơi xốp đều. Kết quả tuyệt vời!
Ra4 muỗng canh