Cua chiên tẩm bột

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 709, tổng chất béo 55 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 28 G., carbohydrate 25 G., sợi 1 G., cholesterol 118 mg, natri 887 mg, đường 5 G.

Ngay sau khi lột vỏ, khi cua bỏ lớp vỏ cứng, chúng trở thành một món ăn hảo hạng và có thể ăn gần như nguyên con. Cách tốt nhất để thưởng thức cua vỏ mềm là chiên giòn trong lớp bột thơm ngon. Chuẩn bị thêm vài loại nước chấm đặc biệt dành riêng cho món này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước chấm

0,5 cốc sốt mayonnaise
2 thìa cà phê bột cà ri đỏ
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh + nước cốt của 2 quả chanh (khoảng 1/4 cốc)
1 tép tỏi, bào nhỏ
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
2 thìa cà phê tương ớt Sriracha
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
Tương ớt ngọt, dùng kèm.

Cua chiên

Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
6 con cua mềm cỡ vừa, đã rửa sạch.
1 cốc bột mì làm bánh (không phải loại tự nở)
1 cốc nước soda lạnh
3 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cua, nước khoáng, hành lá, Sốt Sriracha, tương ớt, vỏ chanh, bột cà ri, nước mắm, sốt mayonnaise

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị các loại nước sốt.:

Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, bột cà ri, vỏ chanh bào và 1 muỗng canh nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Trong một bát nhỏ khác, trộn phần nước cốt chanh còn lại với tỏi, nước mắm, đường, tương ớt Sriracha và 1 muỗng canh nước lạnh cho đến khi đường tan hết. Thêm rau mùi, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trong một chiếc chảo hoặc nồi lớn, đun nóng 5 cm dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi đạt 180°C (350°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên. Đặt một giá đỡ lên khay nướng.

Chiên cua:

Trong khi đó, dùng kéo nhà bếp cắt cua thành bốn phần; chuyển sang đĩa lót giấy thấm dầu. Trong một bát vừa, trộn bột mì với 1/2 muỗng cà phê muối; thêm nước soda và hành lá rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột vón cục.
Lăn miếng cua qua bột, sau đó cẩn thận thả vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng giòn, khoảng 2 phút (nếu có thể, hãy dùng tấm chắn dầu bắn). Vớt cua ra khỏi chảo bằng muỗng thủng và đặt lên giá đỡ; rắc thêm muối. Làm nóng dầu đến 180°C (350°F) và chiên mẻ tiếp theo. Dùng cua với các loại nước chấm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chiên ngập dầu / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự