Thời gian:
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp cá hồi và rau củ - Công thức chi tiết.

Thành phần:

• 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
• 6 củ hành tím, thái hạt lựu
• 1/3 chén thì là tươi thái nhỏ
• 3 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu.
• 6 củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu
• 300 g nấm porcini tươi hoặc đông lạnh, thái lát.
• 300 g cải Brussels, bổ đôi (nếu củ to thì bổ tư)
• 2 lòng đỏ trứng
• 1 cốc kem ít béo (10% chất béo)
• 3 muỗng canh rượu vang trắng khô hoặc nước cốt chanh tươi
• 350 g phi lê cá hồi không da, cắt thành khối lớn.
• Muối và tiêu xay tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt xông khói, hành tím, thì là, khoai tây, cà rốt, nấm porcini, cải Brussels, trứng, kem, rượu vang trắng, cá hồi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chiên thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Thêm hành tím và một nửa lượng thì là vào, đảo cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Bước 2
• Cho khoai tây, cà rốt, 4 cốc nước và 1 thìa cà phê muối vào nồi. Đậy nắp và đun sôi. Nấu cho đến khi khoai tây và cà rốt chín tái, khoảng 6 phút. Thêm nấm và cải Brussels vào và nấu cho đến khi rau củ mềm, khoảng 6 phút nữa. Trong khi đó, đánh đều lòng đỏ trứng, kem tươi và rượu vang trong một cái bát.
Bước 3
• Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, cho phi lê cá hồi vào và nấu đến khi chín mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó, nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp trứng vào và nấu cho đến khi súp hơi sánh lại, khoảng 1 đến 2 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Múc súp ra bát và rắc thì là lên trên.

Số phiếu: 2