Cơm risotto gạo đen
Số phiếu: 19
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 450, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 21 G., carbohydrate 65 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 450, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 21 G., carbohydrate 65 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Cơm risotto gạo đen - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
- 1,5 chén gạo đen Nerone
- 1/2 cốc rượu vang trắng khô
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1/4 chén lá tươi vương cung thánh đường, băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, gạo đen Nerone, rượu vang trắng, Phô mai Parmesan, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng nước dùng trong nồi và giữ nóng trên bếp với nắp đậy kín.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Cho gạo vào và nấu trong 1 phút. Đổ rượu vang vào và nấu cho đến khi rượu được hấp thụ hết, khoảng 3 phút.
- Thêm 3/4 chén nước dùng nóng và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước dùng được hấp thụ hết, khoảng 6 đến 7 phút. Lặp lại với phần nước dùng còn lại, thêm từng 3/4 chén một, và nấu cho đến khi cơm chín mềm nhưng không bị nhão, khoảng 50 phút.
- Cho 3/4 muỗng cà phê muối, hạt tiêu vừa ăn và 1/2 chén phô mai Parmesan vào khuấy đều. Chia cơm risotto ra các bát. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại và húng quế lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
