Nachos kiểu Lowcountry

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 836, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 59 G., carbohydrate 43 G., sợi 3 G., cholesterol 314 mg, natri 1524 mg, đường 2 G.

Vùng Lowcountry của Mỹ (Nam Carolina) bao gồm bờ biển Đại Tây Dương, và do đó, ẩm thực nơi đây rất phong phú về hải sản, điều này được thể hiện rõ trong công thức món nacho này. Khoai tây chiên giòn được đặt dưới một lớp tôm và thịt cua chiên, rồi rưới đều một lớp sốt phô mai sánh mịn. Món khai vị này rất phù hợp cho nhóm đông người và lý tưởng cho các bữa tiệc tại gia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh bột mì cao cấp
1 cốc sữa tươi nguyên kem, thêm nếu cần.
700 g phô mai trắng Mỹ, thái hạt lựu
220 g phô mai Monterey Jack, thái hạt lựu
1/2 chén ớt jalapeño băm nhỏ (bỏ hạt), tùy chọn
900 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
2 muỗng canh dầu ô liu
2 thìa cà phê gia vị hải sản
2 tép tỏi, đập dập
340 g thịt cua tươi, đã được phân loại để loại bỏ mảnh vỏ và sụn.
1 gói (300 g) khoai tây chiên tortilla
0,5 chén hành lá thái nhỏ
0,5 chén rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, thịt cua, Phô mai Monterey Jack, khoai tây chiên tortilla, gia vị cá, ớt jalapeno, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp tục khuấy trong 1 phút, cẩn thận không để hỗn hợp bị cháy. Từ từ đổ sữa vào và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt nhẹ quanh mép nồi, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho phô mai American và Monterey Jack vào và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Cho ớt jalapeño vào và khuấy đều. Nếu nước sốt quá đặc, thêm sữa, mỗi lần 1 muỗng canh. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn và giữ cho nước sốt phô mai ấm.
Trong một tô cỡ vừa, trộn tôm, 1 muỗng canh dầu ăn, gia vị hải sản và tỏi. Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn còn lại trên lửa vừa. Cho tôm vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, trong 3 phút. Cho thịt cua vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín hẳn, thịt cua nóng đều, khoảng 2 phút nữa.

Xếp một lớp bánh tortilla chiên giòn lên đĩa. Cho hỗn hợp tôm và cua lên trên, rồi rưới một ít sốt phô mai. Lặp lại với lớp bánh thứ hai, hỗn hợp tôm và cua, và sốt phô mai (bạn có thể xếp nhiều lớp tùy thích). Rắc hành lá và rau mùi lên trên rồi dùng ngay.

Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp, nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và nhân vật truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức chế biến tôm đơn giản / Các món ăn mùa hè / Các món ăn cho bữa tiệc / Các món chính / Cá và hải sản / Ẩm thực Mexico / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn