Cua mềm chiên giòn với sốt cà chua.

Số phiếu: 1

Cách làm món Cua mềm chiên giòn sốt cà chua

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Điều tuyệt vời của cua mềm là khi còn cứng, chúng có thể được ăn nguyên con, tận hưởng vẻ ngoài bắt mắt và hương vị ngọt ngào tuyệt vời của thịt cua mọng nước. Một trong những cách phổ biến nhất để chế biến cua mềm là tẩm bột ngô và chiên giòn. Chiên mỗi con cua không quá 8 phút mỗi mặt để tránh làm hỏng kết cấu và làm khô thịt. Để ăn kèm, hãy chuẩn bị một loại sốt cà chua nướng. Chấm và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cua

8 con cua mềm tươi lớn, đã rửa sạch.
Dầu thực vật, dùng để chiên
2 cốc bột ngô
1 cốc sữa tươi nguyên kem
Các lát chanh, dùng kèm.

Mứt trái cây

1,3 kg cà chua cỡ vừa
5 muỗng canh dầu ô liu
0,5 thìa cà phê hạt rau mùi
0,5 thìa cà phê hạt thì là
3 tép tỏi, thái mỏng
1 muỗng canh gừng băm nhỏ đã gọt vỏ
2 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ và/hoặc rau mùi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cua, cà chua, bột ngô, rau mùi, thì là, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Mứt trái cây.

Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Bỏ lõi cà chua và cắt đôi theo chiều ngang, sau đó bóp bỏ hạt. Đặt cà chua, mặt cắt hướng lên trên, lên khay nướng. Rưới 3 muỗng canh dầu ô liu và rắc 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen cho vừa ăn. Nướng cho đến khi cà chua teo lại, khoảng 40 phút. Để nguội một chút, sau đó bóc vỏ. Cắt cà chua thành từng miếng.
Trong chảo trên lửa vừa, rang hạt rau mùi và hạt thì là khoảng 2 phút. Lấy ra khỏi chảo và xay nhuyễn bằng máy xay gia vị hoặc băm nhỏ bằng dao. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa, cho tỏi và gừng vào, nấu đến khi tỏi bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 3 phút. Thêm cà chua, rau mùi và hạt thì là đã xay, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Cua.

Đun nóng khoảng 0,6 cm dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho bột ngô vào khay nướng và nêm 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Đổ sữa vào bát. Nhúng cua vào sữa và rũ bỏ phần sữa thừa, sau đó lăn cua trong bột ngô và rũ bỏ phần bột thừa.
Chiên cua từng mẻ, úp mặt xuống trước, mỗi mặt khoảng 3-4 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Lau sạch chảo và thêm dầu mới trước khi chiên mẻ tiếp theo.
Làm nóng hỗn hợp trái cây và cho các loại thảo mộc vào. Dọn cua ra đĩa cùng với hỗn hợp trái cây và những lát chanh.