bánh tart trái cây
Bạn chỉ cần chuẩn bị trước bánh quy graham, khoảng một ngày trước đó, và làm phần đế bánh (tôi thường tiết kiệm thời gian bằng cách làm trước một bữa ăn). Sau đó, trộn mứt chanh và phô mai kem rồi dùng hỗn hợp đó để phết đều lên khuôn đã được lót vụn bánh quy graham. Tôi dùng mứt chanh mua sẵn trong công thức này, nhưng ngay cả khi dùng loại đóng hộp, chất lượng vẫn phải tốt. Khi đánh bông với phô mai kem (nên để ở nhiệt độ phòng), mứt chanh đóng hộp cũng sẽ cho kết quả tương tự. Thành phẩm sẽ là một lớp kem phủ giống như bánh phô mai: nhẹ, thơm mùi chanh và ngọt ngào.
Trước đây tôi thường cho thêm quả mọng vào lớp kem gần như vào phút cuối, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng những miếng trái cây còn thừa từ bữa tiệc vẫn trông rất hấp dẫn, ngay cả sau khi để qua đêm trong tủ lạnh, vì vậy bây giờ tôi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trong hộp trước. Nhưng nếu bạn thích cho trái cây vào gần lúc dùng, tôi hoàn toàn hiểu.
Đừng quá cứng nhắc về thứ tự các loại quả mọng. Bất kỳ sự kết hợp nào giữa các loại quả mọng (và tất nhiên, các loại trái cây khác) đều rất ngon. Bạn cũng có thể sử dụng số lượng ít hơn và trang trí bề mặt bánh tart đơn giản hơn.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Đây có lẽ là một trong những món tráng miệng lành mạnh nhất trong thực đơn thường ngày của bạn. Không phải món tráng miệng nhất thiết phải tốt cho sức khỏe – món tráng miệng chỉ tồn tại để tận hưởng. Tuy nhiên, việc chuẩn bị bữa tối vẫn cần thiết, ngay cả khi thời gian eo hẹp, và nó cũng nên là một niềm vui. Và thật là một sự kết hợp tuyệt vời: chuẩn bị món bánh tart dâu tây ngon tuyệt này chẳng tốn nhiều công sức, lại còn mang đến niềm vui khi thưởng thức nó.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 400 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
- 375 gr. bánh quy ngũ cốc nguyên hạt bột mì (1,5 cốc vụn bánh mì)
- 6 muỗng canh bơ mềm
- 1 cốc mứt chanh, để ở nhiệt độ phòng (kem trứng làm từ nước cốt chanh)
- 550 g trái cây (mỗi loại 110 g: việt quất, mâm xôi, phúc bồn tử, lý chua đỏ hoặc hạt lựu, dâu tây nhỏ hoặc anh đào)
- Khuôn làm bánh tart có mép lượn sóng 5cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy ngũ cốc nguyên hạt với bơ cho đến khi thành vụn bánh quy bơ. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh tart có thành cao và lượn sóng, rồi ấn chặt xuống đáy và thành khuôn. Cho vào ngăn đá hoặc ngăn mát khoảng 10-15 phút.
- Trong tô sạch của máy xay thực phẩm, xay nhuyễn kem phô mai và mứt chanh (hoặc trộn bằng tay) rồi dàn đều hỗn hợp vào đáy khuôn bánh tart đã được làm lạnh, tạo thành một lớp mỏng đều.
Cẩn thận sắp xếp trái cây (lưu ý không để trái cây chìm quá sâu vào lớp kem) lên trên lớp kem chanh để tạo nên một hình thức đẹp mắt. Để lại một vài quả dâu tây hoặc anh đào còn cuống để món ăn thêm phần rực rỡ sắc màu. - Đặt bánh tart vào tủ lạnh, tốt nhất là qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng. Bánh cần được làm lạnh kỹ để đông lại và không bị vỡ vụn khi cắt.
Mẹo chuẩn bị trước: Bạn có thể làm bánh tart trước tối đa 1 ngày. Bọc hờ bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc, cẩn thận không làm nát phần nhân, rồi cho vào tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được độ tươi ngon đến 4 ngày.
Mẹo đông lạnh: Bánh tart không có nhân trái cây có thể được đông lạnh đến 3 tháng nếu được làm bằng kem phô mai thông thường. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bánh có thể bị chảy khi rã đông, vì vậy nó không phải là lựa chọn lý tưởng cho mục đích này.
Cho bánh tart vào tủ đông cho đến khi cứng lại, sau đó bọc bánh (ngay trong khuôn) bằng hai lớp màng bọc thực phẩm và một lớp giấy bạc. Để rã đông, gỡ bỏ lớp bọc, phủ nhẹ bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm. Trang trí và dùng theo hướng dẫn.
Thể loại:
Công thức tương tự
