Bánh quy Graham là loại bánh quy được làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt.

Số phiếu: 5

Cách làm bánh quy Graham - Bánh quy làm từ bột mì nguyên cám

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.

Một khi đã thử những chiếc bánh quy graham nguyên cám ngọt ngào này, bạn sẽ không bao giờ muốn ăn bánh quy mua ở cửa hàng nữa. Hãy dùng chúng để làm s'mores, phết bơ đậu phộng lên hoặc thưởng thức chúng không thôi cũng ngon rồi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc (190 g) bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để nhào bột.
1 cốc (130 g) bột mì nguyên cám
1/2 cốc (60 g) mầm lúa mì
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
1 cốc (230 g) bơ mềm
3/4 cốc (165 g) đường nâu, nén chặt
2 muỗng canh (45 g) mật ong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột ngũ cốc nguyên hạt, mầm lúa mì, quế, đường nâu, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, mầm lúa mì, muối, bột nở và quế. Để riêng.
Trong tô của máy trộn điện có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ, đường nâu và mật ong ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 2-3 phút, thỉnh thoảng vét sạch thành tô. Giảm tốc độ xuống thấp. Thêm hỗn hợp bột mì và trộn đều.

Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc bột mì và chia thành bốn phần. Cán mỗi phần bột giữa hai tờ giấy nướng đã rắc bột mì thành hình chữ nhật kích thước 23 x 15 cm, dày khoảng 0,3 cm.
Dùng dao cắt bánh có rãnh, cắt bỏ phần rìa của mỗi hình chữ nhật và cắt thành ba hình chữ nhật có kích thước 15 x 7,5 cm. Dùng lực nhẹ để tránh cắt xuyên qua bột, khía các đường chéo trên mỗi hình chữ nhật để tạo thành bốn miếng bánh quy có kích thước 7,5 x 4 cm. Chuyển bột đã lót giấy nướng lên khay nướng và cho vào tủ đông trong 20 phút để bột cứng lại.
Lấy hai khay bột ra khỏi tủ đông. Dùng nĩa chọc thủng các miếng bánh quy. Chuyển chúng sang khay nướng lớn đã lót giấy nướng. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 8-9 phút. Lặp lại với phần bột còn lại. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.

Lời khuyên về ẩm thực: Bánh quy giòn có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh quy / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn