Salad dưa chuột đập dập kiểu Trung Quốc

Số phiếu: 4

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Nghiền dưa chuột là một cách chế biến ngon miệng và mộc mạc, phổ biến khắp châu Á. Dưa chuột nghiền tạo thêm nhiều kết cấu cho món salad, và hương vị của chúng càng đậm đà hơn khi ráo nước. Món salad này cực kỳ dễ làm, và sự kết hợp của các loại gia vị châu Á làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món dưa chuột mộc mạc. Có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm thanh mát với thịt nướng và gà nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g dưa chuột
1 thìa cà phê muối hạt
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh giấm đen Trung Quốc
2 thìa cà phê dầu mè đen
1 thìa cà phê đường
0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
Hạt mè rang và lá rau mùi, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột, dầu mè, nước tương, ớt bột, rau mùi, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dưa chuột vào túi nhựa có khóa kéo. Đóng kín túi và dùng lòng bàn tay đập dập nhẹ. Lấy dưa chuột ra khỏi túi và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 cm. Cho vào bát và nêm muối. Trộn đều cho muối phủ đều dưa chuột.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều nước tương, giấm, dầu mè, đường và ớt khô. Khuấy đều cho đường tan hết.