Trứng tráng Fu-Yang kiểu Trung Quốc với sốt nấm

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trứng tráng Fu Yang kiểu Trung Quốc với sốt nấm - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 quả trứng lớn, đánh tan
2 muỗng canh dầu thực vật, thêm nữa để chiên.
170 g nấm porcini, thái nhỏ
1,5 thìa cà phê đường
1 cốc nước dùng gà
3,5 thìa cà phê nước tương
1 muỗng canh bột bắp
1/2 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
170 g thịt xông khói Canada, thái hạt lựu
1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
1 bó hành lá, thái nhỏ
1 thìa cà phê dầu mè

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, thịt xông khói, nấm porcini, nước tương, đậu Hà Lan, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa lớn. Cho nấm và 1/2 muỗng cà phê đường vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm nước dùng và 2 muỗng cà phê nước tương. Hòa tan bột bắp với 1/4 chén nước; cho vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 2 phút.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong một chảo khác trên lửa lớn. Cho hành tây và 1 muỗng cà phê đường còn lại vào, xào cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm thịt xông khói và xào thêm 2 phút. Cho đậu Hà Lan, một nửa số hành tây đã xào và 1,5 muỗng cà phê nước tương còn lại vào; xào thêm một phút. Cho hỗn hợp ra bát và trộn đều với trứng đã đánh.

Lau sạch chảo. Đun nóng chảo trên lửa lớn và cho một ít dầu thực vật vào. Cho một phần tư hỗn hợp trứng vào; đổ thêm một ít dầu nóng lên trên và chiên khoảng 1-2 phút. Lật mặt và chiên thêm 1 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Lặp lại để làm thêm 3 chiếc trứng tráng nữa. Cho dầu mè vào nước sốt nấm và rưới lên trứng tráng. Trang trí với phần hành tây còn lại.

Đến mức này trứng tráng fu-yang Bạn có thể thêm tôm.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự