Tỏi tây
Tỏi tây thuộc họ hành. Chúng có hương vị khá đặc trưng: khá dai khi còn tươi (mặc dù hiếm khi được ăn như vậy), và khá mềm, thậm chí hơi ngọt khi nấu chín. Hai phần ba chiều dài của tỏi tây có màu trắng và khá chắc; đây là phần được ăn. Một phần ba còn lại có màu xanh và thường bị bỏ đi.
Tỏi tây rất đa dụng và dễ chế biến. công thức nấu ăn cho bất kỳ món ăn nàoTừ đó mà hai trong số những món súp hành nổi tiếng nhất ra đời: súp hành Scotland và súp hành Pháp.
Tôi có thể mua hàng bằng cách nào và khi nào?
Bạn có thể mua tỏi tây quanh năm, nhưng loại ngon nhất được bán từ tháng 9 đến tháng 3.
Cũng như bất kỳ loại trái cây hoặc rau củ nào, hãy đảm bảo cây còn tươi và không bị hư hại. Lá phải có màu xanh tươi và giòn khi chạm vào. Cây càng nhỏ thì càng ngọt và có vị càng tinh tế.
Ứng dụng trong ẩm thực
Trước khi nấu, hãy rửa sạch tỏi tây vì đất có thể còn sót lại giữa các lá. Sau đó, cắt bỏ phần gốc rễ và phần lá xanh. Tiếp theo, dùng dao chẻ đôi thân và củ tỏi tây. Rửa sạch tỏi tây một lần nữa dưới vòi nước chảy, kéo các lớp dưới lên để loại bỏ đất và bụi bẩn. Hoặc, bạn có thể thái nhỏ tỏi tây trước, sau đó cho vào rổ và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Hành lá rất ngon khi hấp (hành thái nhỏ – 8 phút, hành nguyên củ – 16 phút) hoặc xào (hành thái lát – 8 phút). Chúng có thể được dùng làm nhân cho các món hầm, bánh phô mai, bánh nướng và súp.
Thay vì dùng tỏi tây trong nấu ăn, bạn có thể dùng hành tây thông thường. hành tây.
Kho
Hành lá có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần. Tuy nhiên, cần phải bọc kín vì mùi hành nồng có thể ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Tất cả các công thức nấu ăn có tỏi tây
Thể loại:
Các bài viết liên quan
