50 công thức salad đơn giản
Số phiếu: 369
Hãy chuẩn bị những món ăn tươi ngon và đơn giản từ đầu bếp của chúng tôi cho bữa tiệc của bạn.
1. Salad cà rốt cay. Cho cà rốt bào sợi và tỏi băm nhỏ vào 1/4 cốc nước và quay trong lò vi sóng đến khi mềm. Vớt ra rổ, để ráo nước; trộn đều với nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, ớt bột và rau mùi tây.
2. Salad táo kiểu Á. Trộn giấm gạo và nước cốt chanh với muối, đường và nước mắm. Trộn đều với củ đậu, táo thái sợi, hành lá băm nhỏ và bạc hà.
3. Salad với cà chua và đào. Trộn cà chua và đào thái lát với hành tây đỏ thái lát. Rưới giấm táo và dầu ô liu; nêm đường, muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Đậu xanh xào mù tạt. Trộn đậu xanh đã chần và hành tây đỏ thái lát. Cho thêm mù tạt Creole, giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, muối và tiêu.
5. Salad rau xanh. Trộn đều 1 phần nước cốt chanh với 3 phần dầu ô liu, muối và tiêu. Cho thì là, húng quế, hẹ, ngải cứu và rau xà lách vào, khuấy đều.
6. Salad với bí ngòi và mì orzo. Xào bí ngòi, bí vàng và hành lá trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Trộn đều với mì orzo đã luộc chín, rau mùi tây, thì là, phô mai dê, muối và tiêu.
7. Rau xà lách với giấm sâm panh. Trộn đều 1 phần giấm sâm panh, 3 phần dầu ô liu, muối và tiêu. Cho xà lách Boston vào và trộn đều.
8. Salad trái cây với cải xoong. Trộn đào cắt miếng và dưa hấu cắt hạt lựu với rau cải xoong. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
9. "Caesar". Xay nhuyễn tỏi băm và cá cơm, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, muối, tiêu và 1 lòng đỏ trứng; trong khi vẫn để lửa, từ từ cho thêm 1/4 chén dầu ô liu. Trộn đều với rau xà lách romaine; rắc phô mai Parmesan và bánh mì nướng giòn lên trên.
10. Salad cá ngừ thịnh soạn. Trộn đậu cannellini, nụ bạch hoa, nấm ướp, cần tây và ô liu; cho thêm mù tạt, nước cốt chanh, muối và tiêu. Trộn đều với cà chua bi và cá ngừ đã ướp dầu.
11. Tây Nam Cobb. Xay nhuyễn hỗn hợp gồm mayonnaise và sữa bơ với tỷ lệ bằng nhau, tương ớt, rau mùi, hành lá, vỏ cam bào, tỏi và muối. Rưới hỗn hợp này lên rau xà lách romaine, bơ và củ đậu thái hạt lựu, lát cam và phô mai ricotta vụn.
12. Cà chua với bạc hà. Rắc muối, tiêu và hành tím thái lát lên cà chua heirloom (cắt thành miếng lớn); để yên trong 5 phút. Rắc thêm bạc hà tươi; rưới dầu ô liu và giấm rượu trắng.
13. Món khai vị với đậu gà. Trộn đậu gà, nụ bạch hoa và ô liu xanh với xúc xích chorizo thái nhỏ, cần tây, hành tây đỏ, rau mùi tây và rau ngò. Trộn đều với dầu ô liu, muối và tiêu; rắc phô mai Manchego lên trên.
14. Món Caprese với mì Ý. Trộn mì fusilli đã luộc chín và để nguội, phô mai mozzarella thái hạt lựu, cà chua băm nhỏ, húng quế, hạt thông rang và tỏi băm; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
15. Salad gà với xoài. Trộn đều 1 muỗng canh nước cốt chanh và mật ong, một ít gừng bào, và 1/4 chén dầu ô liu; trộn đều với thịt gà nướng xé nhỏ, rau trộn mesclun và xoài thái hạt lựu.
16. Cam với phô mai mozzarella. Xếp chồng các lát mozzarella và cam xen kẽ với lá húng quế. Rưới dầu ô liu; nêm muối và tiêu.
17. Salad trứng với thì là. Trộn mayonnaise, mù tạt Dijon, thì là, muối và tiêu. Cho trứng luộc thái nhỏ và dưa chuột muối thái hạt lựu vào, khuấy đều.
18. Carpaccio với dưa lưới. Cắt dưa lưới thành từng lát thật mỏng (dùng dụng cụ bào hoặc máy thái lát là tốt nhất). Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh; thêm tiêu và phô mai ricotta.
19. Salad đậu. Đun sôi 1/3 cốc giấm táo, 1/4 cốc đường và dầu thực vật, cùng muối. Đổ hỗn hợp này lên đậu xanh, đậu sáp đã chần, đậu thận đỏ và hành tây đỏ thái lát; ướp trong 1 giờ. Nêm thêm muối và tiêu; rắc thêm rau mùi tây.
20. Salad Hy Lạp với dưa chuột. Trộn hành tây đỏ thái lát, dưa chuột thái lát, ô liu Kalamata bổ đôi, thì là và phô mai feta. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
21. Panzanella. Ngâm cà chua thái miếng lớn trong dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, tỏi, muối và tiêu trong 10 phút. Ngâm bánh mì cũ trong nước 5 phút; vớt ra, sau đó trộn với cà chua. Thêm hành tây đỏ thái lát, cần tây và các loại rau thơm tươi.
22. Salad đậu phụ và miso. Cho gừng tươi vào máy xay sinh tố, thái thành từng miếng khoảng 2,5 cm; xay nhuyễn cùng 3 muỗng canh tương miso, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh giấm gạo, một chút nước tương và tương ớt. Cho thêm 1/2 chén dầu lạc và xay nhuyễn. Rưới hỗn hợp này lên rau bina non và đậu phụ thái hạt lựu.
23. Salad cua với rau xà lách. Trộn thịt cua với cần tây, ngải cứu và hẹ. Trộn đều với mayonnaise, kem chua, nước cốt chanh và mù tạt; bày lên lá xà lách.
24. Salad củ cải Nhật Bản. Xếp các lát củ cải dưa hấu thành một lớp duy nhất, rắc hành lá và rau xà lách tươi lên trên. Trộn đều mirin, giấm gạo, nước tương, gừng băm, muối, dầu mè và dầu thực vật cho vừa ăn; nêm gia vị cho salad.
25. Salad với củ đậu và xoài. Trộn xoài và củ đậu thái sợi, hành tây đỏ, củ cải và rau mùi; nêm gia vị với thìa là, muối và ớt cayenne. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh.
26. Salad ba màu. Trộn đều 1 phần giấm balsamic, 3 phần dầu ô liu, muối và tiêu. Trộn đều với rau arugula, rau diếp xoăn và rau diếp đỏ.
27. Salad Tabbouleh với hạt thông. Trộn bulgur đã nấu chín, hạt thông rang, nước cốt chanh, hành lá, dầu ô liu, muối và tiêu; thêm cà chua thái hạt lựu, bạc hà và rau mùi tây.
28. Salad với phô mai và rau bina. Trộn đều 1 phần giấm rượu vang đỏ, 3 phần dầu óc chó, hành tím băm nhỏ, muối và tiêu. Cho rau bina non, phô mai dê và quả óc chó vào, khuấy đều.
29. Salad khoai lang và cà ri. Trộn mayonnaise, giấm táo, bột cà ri và nước sốt vịt. Cho khoai lang nướng, cần tây, rau mùi và hành lá vào, khuấy đều; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
31. Salad "Bộ ba màu vàng". Tách hạt ngô ra khỏi lõi và chiên trong dầu ô liu cùng với những lát bí ngòi vàng. Trộn đều với cà chua bi vàng, húng quế, muối và tiêu.
32. Salad trứng với đậu. Trộn đậu que chần với củ cải thái lát và trứng luộc. Rưới dầu ô liu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
33. "Ambrosia". Trộn đều sữa dừa, vỏ cam bào và vani. Cho nho, quýt và táo thái lát vào, khuấy đều; để lạnh. Rắc thêm dừa nướng và quả óc chó lên trên.
34. Salad Caesar với bánh mì bắp. Trộn bánh mì ngô cắt khối vuông với bơ tan chảy, muối và tiêu cayenne trên khay nướng; nướng ở 200°C (400°F) trong 12-15 phút. Trộn rau diếp romaine và cà chua thái lát với sốt Caesar (xem mục #9); đặt bánh mì ngô lên trên.
35. Salad củ dền. Trộn đều 1/2 chén dầu thực vật, 2 muỗng canh đường, một chút nước cốt chanh, mù tạt khô, muối, hành tây băm nhỏ và 1 muỗng canh hạt anh túc. Cho củ dền nướng và phô mai dê vào, khuấy đều.
36. Salad với cần tây. Trộn cần tây thái lát và hành tây đỏ với xúc xích soppressata thái hạt lựu. Trộn đều với nước cốt chanh và vỏ chanh bào, húng quế, một lượng dầu ô liu vừa đủ, muối và tiêu; rắc phô mai Parmesan bào lên trên.
37. Salad dưa hấu và phô mai feta. Trộn đều 1 phần giấm rượu trắng, 3 phần dầu ô liu, muối và tiêu. Trộn đều với rau arugula non, hành tây đỏ thái lát, dưa hấu thái hạt lựu, phô mai feta vụn, ô liu Niçoise và lá oregano tươi.
38. Salad bắp cải. Trộn mayonnaise với giấm táo và thìa là. Trộn đều với bắp cải thái sợi, hành lá thái lát, táo xanh, thịt xông khói đã chiên giòn băm nhỏ, muối và tiêu.
39. Salad kiểu quán ăn bình dân với thịt xông khói. Cắt nhỏ và chiên thịt xông khói; trộn mỡ chảy ra với giấm táo, mù tạt Dijon, dầu ô liu, muối và tiêu. Trộn đều với rau mesclun; thêm thịt xông khói và trứng chần.
40. Salad đậu đen. Trộn đều nước cốt chanh, tỏi băm, bột thì là, muối, rau mùi và một lượng dầu ô liu vừa đủ. Trộn đều với đậu mắt đen, ớt jalapeño băm nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hành tây đỏ và bơ.
41. Salad Hy Lạp với cơm. Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và gia vị tổng hợp. Cho dưa chuột và cà chua thái nhỏ, hành lá, rau mùi tây, thì là, bạc hà và vỏ chanh bào vào. Trộn đều với cơm đã nấu chín và một ít tương ớt; rắc phô mai feta lên trên.
42. Salad trứng "mimosa". Trộn xà lách với nước sốt giấm (1 phần giấm, 3 phần dầu ô liu, các loại thảo mộc thái nhỏ). Cho trứng luộc chín đã bóc vỏ qua rây mịn, cắt thành hình bông hoa; múc trứng lên trên xà lách.
43. Phương pháp Waldorf cổ điển. Trộn đều 1/2 chén mayonnaise và 2 muỗng canh kem chua với hẹ, rau mùi tây, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, đường và tiêu. Cho thêm táo thái nhỏ, cần tây và quả óc chó vào, khuấy đều.
44. Rau xà lách iceberg với trứng. Xay nhuyễn 1 cốc mayonnaise và 1 cốc phô mai xanh với 1/2 cốc sữa bơ, 1 củ hành tím, vỏ chanh bào, sốt Worcestershire, rau mùi tây, muối và tiêu. Rưới hỗn hợp lên các miếng xà lách iceberg; đặt lên trên một quả trứng mimosa (xem mục #42) và thịt xông khói vụn.
45. Salad cá ngừ và cà ri. Rang 1 muỗng canh bột cà ri trong dầu thực vật; để nguội. Trộn với mayonnaise, nước cốt chanh, muối và tiêu. Cho cá ngừ đóng hộp, hành tây đỏ thái lát, rau mùi và nho khô vàng vào, khuấy đều.
46. Salad thịt bò. Trộn đều 2 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh mù tạt mật ong, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh dầu hạt phỉ. Rưới hỗn hợp này lên rau diếp xoăn, lát lê và thịt bò nướng mua sẵn; rắc phô mai xanh và hạt phỉ lên trên.
47. Salad khoai tây kiểu Mỹ. Trộn đều mayonnaise, rau mùi tây, dưa chua và mù tạt. Cho khoai tây luộc cắt làm tư, cần tây thái lát và hành tây đỏ vào, khuấy đều. Thêm trứng luộc thái nhỏ; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
48. Salad củ cải trắng. Đun nhỏ lửa 3 phần giấm gạo với 1 phần dầu lạc, gừng và tỏi băm, tương ớt châu Á, muối và đường. Cho củ cải trắng thái sợi, bắp cải Trung Quốc và hành lá vào, khuấy đều; để nguội trong tủ lạnh.
49. Salad mì ống. Trộn đều 1/2 chén mayonnaise, 3 muỗng canh kem chua, mù tạt khô, đường, giấm táo, muối và tiêu. Trộn đều với mì đã lu cooked, cần tây thái lát, hành tây đỏ thái lát và rau mùi tây.
50. Salad Tây Ban Nha với ớt chuông. Nướng hành lá; thái nhỏ. Trộn với ô liu, ớt chuông, hạnh nhân, giấm sherry, ớt bột hun khói và rau diếp romaine. Nướng những lát bánh mì dày; xoa tỏi lên, xé thành từng miếng nhỏ và trộn với salad.
Thể loại:
Công thức tương tự
