Bánh quy gừng cổ điển "Krinkle"

Số phiếu: 3

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.

Bánh quy phủ đường nâu của Jamie Dean giòn tan bên ngoài nhưng mềm và dai bên trong, được làm từ mật mía và tẩm ướp với hỗn hợp gia vị như gừng xay, đinh hương, tiêu Jamaica và quế để tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà. Công thức tuyệt vời này có thể được làm chỉ trong một cái bát, và vì chỉ cần nướng từ 9 đến 11 phút, chúng là lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng nhanh gọn. Nếu bạn chưa từng nướng bánh với đường turbinado trước đây, bạn có thể mua nó ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa; turbinado là loại đường mía thô, kết tinh, không phải màu trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì
2 thìa cà phê bột nở
1,5 thìa cà phê gừng xay
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
0,5 cốc mỡ thực vật (bơ thực vật)
1/4 cốc bơ không muối đã làm mềm
0,5 cốc đường nâu nén chặt
0,5 cốc đường cát
1/4 cốc mật mía
1 quả trứng lớn
1/4 muỗng canh. cộng thêm 1 muỗng cà phê. tua-bin đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, gừng xay, quế, hoa cẩm chướng, tiêu, đường nâu, siro, trứng, đường turbinado

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, gừng xay, quế, muối, đinh hương và tiêu Jamaica.

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, cho shortening thực vật, bơ, đường nâu và đường trắng vào. Đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong 3 đến 4 phút cho đến khi bông xốp. Đổ mật đường vào và thêm trứng, tiếp tục đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi mịn.
Cho đường turbinado vào một đĩa hoặc bát nhỏ. Vo bột thành những viên tròn đường kính 3cm rồi lăn qua đường. Đặt 12 viên bột lên giấy nướng, cách nhau 5cm. Nướng trong 9 đến 11 phút, lật mặt sau 5 phút. Để bánh nguội trên giấy nướng trong 4 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ. Lặp lại với mẻ thứ hai.

Thông tin bổ sung: Những chiếc bánh quy này rất dễ nhai nhưng lại vô cùng giòn tan. Việc thêm shortening thực vật và bơ giúp chúng có kết cấu mềm mại. Sau khi nướng xong, nhà bạn sẽ thơm lừng mùi Giáng sinh!

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Ẩm thực Mỹ / Jamie Deen

Công thức tương tự