Củ dền với sốt pesto quả óc chó
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 153, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 4 G., carbohydrate 11 G., sợi 3 G., cholesterol 6 mg, natri 412 mg, đường 7 G.
Lượng calo 153, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 4 G., carbohydrate 11 G., sợi 3 G., cholesterol 6 mg, natri 412 mg, đường 7 G.
Củ dền luộc được ăn kèm với sốt pesto tự làm từ rau mùi tây, quả óc chó và phô mai cừu pecorino. Một sự kết hợp hương vị tuyệt vời và rất dễ chế biến. Cả củ dền đỏ và vàng đều dùng được. Có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6-8 củ củ dền đỏ hoặc vàng cỡ trung bình (khoảng 1 kg)
- 1 chén rau mùi tây lá phẳng, nén chặt
- 1 cốc quả óc chó tách đôi
- 1 tép tỏi
- 1/4 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 1/4 chén phô mai pecorino bào tươi
- 0,5 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, sốt pesto, quả óc chó, Phô mai Pecorino Romano, giấm rượu, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bỏ phần ngọn củ dền, chỉ để lại khoảng 1 cm cuống. Rửa sạch củ dền để loại bỏ hết cát. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ, nhớ đeo găng tay.
- Cho củ dền đã gọt vỏ vào nồi cỡ vừa, đổ nước lạnh ngập củ và nêm muối vừa ăn. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi củ dền mềm (khi xiên thử bằng nĩa thì thấy mềm), khoảng 20-30 phút. Vớt ra rổ cho ráo nước và cắt thành bốn phần.
- Trong khi đó, cho rau mùi tây, quả óc chó và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay thô. Thêm dầu ô liu và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm phô mai pecorino và giấm vào nước sốt, nêm muối cho vừa ăn.
- Cho củ dền vào bát và trộn đều với một ít sốt pesto. Chuyển phần sốt pesto còn lại vào một bát nhỏ khác và dùng kèm với củ dền, rưới sốt pesto lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
