Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những lát củ dền nướng mỏng được rưới nước sốt mù tạt và ăn kèm với những lát cá hồi hun khói. Sự kết hợp giữa vị ngọt của củ dền, vị chua của nước sốt và vị mặn của cá thật sự tuyệt vời! Có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm.

Thành phần:

• 5-6 củ dền đỏ cỡ vừa, rửa sạch, bỏ lá (hoặc dùng củ dền luộc sẵn mua ở cửa hàng)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2–3 thìa cà phê muối hạt, chẳng hạn như muối Maldon.
• 2–3 thìa cà phê đường
• 110 g cá hồi hun khói thái mỏng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

củ dền, cá hồi hun khói, giấm rượu, mù tạt Dijon

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C. Đặt giá nướng ở giữa lò.
Bước 2
• Xếp củ dền lên khay nướng có thành cao và rắc một ít muối hạt lên trên. Thêm 1 cốc nước, sau đó đậy kín khay nướng bằng giấy bạc. Nướng cho đến khi củ dền chín mềm hoàn toàn, khoảng 60-90 phút. Lấy củ dền ra khỏi lò và để nguội.
Bước 3
• Trong một tô cỡ vừa, trộn nước cốt chanh, mù tạt và giấm. Từ từ cho 5 muỗng canh dầu ô liu vào và khuấy đều.
Bước 4
• Rưới phần dầu ô liu còn lại (1 muỗng canh) lên món ăn. Gọt vỏ và thái mỏng củ dền. Cho củ dền ra đĩa và rắc muối hạt và đường cho vừa ăn. Rưới... nước sốt vinaigretteCắt cá hun khói thành từng miếng nhỏ và đặt lên trên các lát củ dền. Dùng ngay.

Số phiếu: 1