Củ dền muối chua không tiệt trùng
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút cộng thêm thời gian ướp
Hương vị của củ dền muối chua sẽ được tăng cường bằng cách thêm đinh hương, vỏ cam, quế và húng tây vào nước ướp. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho các dịp lễ hội, bổ sung tuyệt vời cho các món thịt đậm đà với vị chua thanh mát. Vì củ dền được chế biến theo công thức này là món muối chua nhanh, nên chúng chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tuần. Củ dền sẽ tiết ra nước ép tươi ngon trong quá trình ướp, và một lọ rau củ màu đỏ tươi quyến rũ, được buộc bằng ruy băng, sẽ là một món quà tuyệt vời dành cho khách mời trong bữa tiệc của bạn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,9 kg củ dền đỏ nhỏ (khoảng 8 củ), đã cắt bỏ cuống.
- 0,9 kg củ dền vàng nhỏ (khoảng 8 củ), đã cắt bỏ cuống.
- 1 củ hành tây, thái mỏng
- 1 cốc đường
- 3 lá nguyệt quế tươi
- 3 nhánh cỏ xạ hương
- Vỏ (thái thành từng dải rộng) và nước cốt của 1 quả cam
- 1 muỗng canh đậu Hà Lan
- 1 muỗng canh hạt mù tạt
- 1 thanh quế (hoặc quế thường)
- 6 nụ hoa cẩm chướng
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 cốc giấm balsamic trắng
- 0,5 cốc mật ong
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, giấm balsamic, giấm gạo, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, Vỏ cam, tiêu, hạt mù tạt, hoa cẩm chướng, quế, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho củ dền vào chần cho đến khi vỏ mềm, khoảng 5-10 phút. Ngay lập tức cho củ dền vào nước đá và làm nguội.
- Trong một nồi riêng, cho 6 cốc nước, 1/4 cốc muối, hành tây, đường, lá nguyệt quế, nhánh cỏ xạ hương, vỏ cam và nước cam, tiêu Jamaica, hạt mù tạt, quế que, đinh hương, giấm gạo, giấm balsamic và mật ong vào; khuấy đều và đun sôi.
- Gọt vỏ củ dền và cắt đôi hoặc cắt tư nếu củ to. Xếp chúng vào lọ. Đổ nước sốt ướp lên trên và để nguội ở nhiệt độ phòng. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
Ra8 muỗng canh
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
