Bánh mì kẹp "Dành cho mẹ chồng"

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món sandwich thịnh soạn này được làm từ những nguyên liệu phức tạp, kết hợp hài hòa cả về hương vị và kết cấu. Món thịt bò hầm cay (chili con carne), bánh tamales nhân thịt, phô mai Manchego và khoai tây chiên giòn mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Tex-Mex. Như Jeff Mauro, người được mệnh danh là vua của các loại sandwich, đã nói: "Hãy cắn một miếng và lập tức viết blog về sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu này!"

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sandwich

4 muỗng canh ớt bột không đậu
4 chiếc bánh tamale kiểu Chicago nóng hổi
12 quả ớt ngâm, cắt khoanh.
Một phần tư củ hành trắng, thái nhỏ.
4 bánh mì xúc xích
1,5 cốc phô mai Manchego bào
2 gói nhỏ khoai tây chiên vị bắp, ví dụ như Fritos, đã được nghiền nhỏ.

Chili không đậu

1 thìa cà phê dầu thực vật
700 g thịt bò xay
450 g xúc xích chorizo Mexico sống
1 củ hành tây, thái hạt lựu
1-2 muỗng canh bột ớt
1-2 muỗng canh bột thì là
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 lon bia đen
1 muỗng canh tương ớt
1 lon (400 g) cà chua nghiền đóng hộp
1 cốc nước dùng gà

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước sốt thịt, thịt bò xay, bánh mì xúc xích, Phô mai Manchego, cà chua xay nhuyễn, bia, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng ớt trong một chiếc nồi nhỏ khoảng 5 phút và giữ ấm.
Hâm nóng lại bánh tamales trong nồi hấp khoảng 10 phút. Hoặc hâm nóng theo hướng dẫn trên bao bì.

Bánh mì kẹp:

Trong một bát nhỏ, trộn ớt ngâm và hành tây băm nhỏ. Xếp hành tây và ớt lên nửa dưới của bánh mì. Bóc vỏ bánh tamale. Đặt bánh tamale lên bánh mì và rắc phô mai manchego lên trên. Thêm một ít tương ớt. Cho phần ớt và hành tây còn lại lên trên cùng với một ít khoai tây chiên giòn. Thưởng thức!

Tamales kiểu Chicago:
Đây là món tamales làm từ bột ngô. Món ăn nhanh này thường được gói trong giấy và hấp chín bằng nồi hấp xúc xích. Và giờ đây, hầu hết các quầy bán xúc xích – chính xác hơn là hầu hết các quầy bán xúc xích truyền thống – ở Chicago đều bán món tamales này. Bạn có thể gọi bốn chiếc tamales làm sẵn với nhân thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò.
Chili không đậu

Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Cho thịt bò và xúc xích chorizo vào, đảo đều và dùng thìa gỗ tán nhỏ các cục thịt. Nấu cho đến khi thịt bò không còn màu hồng, khoảng 5 phút.

Lấy thịt ra khỏi chảo và giữ lại phần mỡ. Cho hành tây, bột ớt, thìa là và ớt bột paprika vào phần mỡ đã tan chảy. Nêm muối và tiêu. Nấu đến khi hành tây mềm, khoảng 7-8 phút. Thêm bia và khuấy đều, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo. Nấu đến khi mùi bia biến mất, khoảng 3-4 phút. Thêm tương ớt, cà chua và nước dùng, rồi cho thịt trở lại chảo. Đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 20 phút. Nêm muối cho vừa ăn.