Súp Colcannon
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Súp Colcannon - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 55 g thịt xông khói thái hạt lựu
- 1 củ hành trắng thái nhỏ
- 1 củ hành lá, thái khoanh tròn
- 1/2 cốc rượu vang trắng
- 4 cốc nước dùng rau củ
- 1/2 bắp cải Savoy, thái nhỏ (đã bỏ lõi)
- Muối và tiêu đen xay
- 2 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh bơ cắt nhỏ ở nhiệt độ phòng
- 500g khoai tây loại sáp (vỏ đỏ, Norland, Peruvian Purple) đã gọt vỏ và thái hạt lựu. Không dùng khoai tây Russet hoặc Idaho nhiều tinh bột vì chúng khó nghiền nhuyễn.
- Dầu húng quế, húng quế chiên (để ăn kèm)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, Bắp cải Savoy, rượu vang trắng, tỏi tây, thịt xông khói, kem, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho thịt xông khói vào chảo, đun trên lửa vừa lớn. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mỡ thịt xông khói tan chảy.
Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho hành tây, tỏi tây, khoai tây và bắp cải vào, đậy nắp và thỉnh thoảng đảo đều, nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm rượu vang trắng và nấu thêm 2 phút nữa. - Đổ nước dùng vào, đun sôi, rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm. Vớt khoai tây ra, nghiền nhuyễn và cho vào súp.
Thêm kem tươi và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa cho đến khi súp sánh mịn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho bơ cắt nhỏ vào khuấy đều. (Sau khi cho bơ vào, không để súp sôi, nếu không bơ sẽ bị vón cục.)
Múc súp ra bát, thêm dầu húng quế và trang trí với lá húng quế chiên.
Thể loại:
công thức / Bữa tối / Súp / Súp kem / Các món bắp cải / Súp bắp cải / Bắp cải Savoy / Ẩm thực Ireland
Công thức tương tự
