Khoai tây nghiền truyền thống của Ireland "Colcannon"
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Khoai tây nghiền truyền thống của Ireland "Colcannon" - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,4 kg khoai tây đã rửa sạch
- 1 bắp cải, gọt vỏ và thái nhỏ.
- 225 g bơ
- 1 và 1/4 cốc sữa nóng
- tiêu đen xay
- 1 miếng (450 g) thịt nguội hoặc thịt xông khói đã nấu chín
- 4 củ hành lá thái nhỏ
- Lá mùi tây thái nhỏ để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bắp cải trắng, hành lá, sữa, thịt xông khói, giăm bông, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Hấp khoai tây cả vỏ trong 30 phút. Bóc vỏ bằng dao hoặc nĩa. Trước khi nghiền, thái nhỏ khoai tây bằng dao. Nghiền kỹ để loại bỏ hết các cục vón.
Thêm 110 g bơ cắt miếng. Từ từ đổ sữa nóng vào, khuấy đều liên tục. Thêm một ít tiêu xay. - Luộc bắp cải trong nước không muối cho đến khi bắp cải có màu đậm hơn. Thêm 2 muỗng canh (30 g) bơ để bắp cải mềm hơn. Đậy nắp trong 2 phút. Chắt hết nước và cho bắp cải trở lại nồi. Cắt nhỏ.
Cho giăm bông vào nồi lớn và đổ nước ngập. Đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa ninh trong 45 phút cho đến khi giăm bông mềm. Chắt nước, loại bỏ phần mỡ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Thêm bắp cải, hành lá và giăm bông vào khoai tây nghiền, khuấy nhẹ nhàng. - Múc súp ra từng bát riêng. Dùng thìa gỗ tạo một lỗ nhỏ ở phía trên. Cho một thìa canh bơ vào mỗi lỗ. Rắc thêm rau mùi tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
