Thịt thăn cừu có xương ăn kèm củ cải vàng hầm và cải bắp muối chua.

Số phiếu: 1

Hướng dẫn nấu món - Thịt thăn cừu có xương ăn kèm củ cải vàng hầm và cải xoăn Colcannon

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Thịt thăn cừu có xương ăn kèm củ cải vàng hầm và cải bắp muối chua - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 miếng sườn cừu tự nhiên còn xương (phần lưng, phần thăn)
Muối và tiêu đen xay
Bạc hà, dùng để trang trí

Rau hầm:

450 g (1 gói) cà rốt non
1 củ cải Thụy Điển, gọt vỏ và cắt thành dải.
1 củ hành tây thái hạt lựu
2 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
2 muỗng canh (30 g) bơ

Colcannon (khoai tây nghiền với cải xoăn):

4 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng.
1 cây cải xoăn sẫm màu, thái nhỏ
Muối hạt dùng để nấu ăn
2 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
2 muỗng canh (30 g) bơ
3/4 cốc sữa
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
1 thìa cà phê cỏ xạ hương xay
2 cọng hành lá thái nhỏ
Một ít rau mùi tây tươi thái nhỏ
Một vài lát bánh mì sodađể nộp hồ sơ
Bơ ngọt mềm dùng cho bánh mì

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, khoai tây nghiền, cải xoăn, khoai tây, cà rốt, hành tây, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương, bạc hà, rau mùi tây, sữa, củ cải Thụy Điển, bánh mì soda

Nấu món ăn theo công thức:

Đối với rau hầm: Đun nóng chảo có nắp đậy trên lửa vừa. Cho bơ, cà rốt, củ cải vàng và hành tây vào. Nấu trong 5 phút, khuấy đều thường xuyên. Thêm nước dùng, đun sôi, giảm lửa và đậy nắp chảo. Ninh nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi rau củ mềm. Tắt bếp.

Luộc khoai tây trong nước muối khoảng 15 phút. Vớt khoai ra, cho lại vào chảo nóng và nghiền nhuyễn.

Đun sôi nước dùng. Cắt nhỏ lá cải xoăn, bỏ phần cuống cứng. Cho cải xoăn vào nước dùng và đậy nắp. Ninh nhỏ lửa trong 10-12 phút.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao. Đặt từng miếng thăn cừu dưới vỉ nướng, cách vỉ khoảng 15-20 cm (6-8 inch), và nướng mỗi mặt trong 5 phút. Lấy ra khỏi lò, nêm muối và tiêu cả hai mặt, và để nghỉ trong 3-5 phút.

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ và cho sữa vào. Nêm gia vị với nhục đậu khấu và cỏ xạ hương, rồi cho hành lá vào chảo. Dùng muỗng thủng vớt bắp cải từ nước luộc sang hỗn hợp sữa và bơ. Thêm 1/2 cốc nước luộc bắp cải. Cho khoai tây nghiền vào hỗn hợp sữa và bắp cải, khuấy đều cho đến khi mịn và sánh, khoảng 1-2 phút. Thêm rau mùi tây và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Dọn phần thăn cừu ra đĩa cùng rau củ và bắp cải nghiền, trang trí với lá bạc hà. Hâm nóng bánh mì với bơ mềm. Loại bánh mì này rất thích hợp làm món khai vị hoặc tráng miệng cho bữa ăn ngày lễ của bạn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Thịt / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nghiền / Ẩm thực Ireland / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Công thức tương tự