100 công thức nấu ăn ngon nhất từ Food Network Kitchen

Chúng tôi đã thử nghiệm. Chúng tôi đã kiểm tra lại các công thức của mình hết lần này đến lần khác. Chúng tôi đã điều chỉnh chúng cho đến khi hoàn hảo: đây là những món ăn đã được kiểm chứng và chắc chắn sẽ trường tồn theo thời gian. Chúng tôi tự tin gọi chúng là những công thức tốt nhất của mình. Hãy thử chúng - chắc chắn bạn sẽ đồng ý.

Gà với cơm

Cơm gà kiểu truyền thống có phải là một trong những món ăn tối yêu thích mang lại cảm giác ấm cúng của bạn không? Chúng tôi nghĩ là có. Và điều đáng ngạc nhiên hơn nữa là: phiên bản này được nấu hoàn toàn trong một chiếc chảo. Chúng tôi sử dụng đùi gà có da và xương, nấu trong cùng thời gian với cơm, giúp thịt giữ được độ mọng nước. Cuối cùng, áp chảo món ăn dưới lò nướng – điều này đảm bảo lớp vỏ giòn và kết cấu ngon miệng cho cơm và rau củ.

Công thức: Cơm gà ngon nhất

Chả thịt gà tây ngon nhất

Món chả thịt này là một phiên bản nhẹ nhàng hơn của món ăn kinh điển kiểu Mỹ. Nước dùng gà và vụn bánh mì panko ngâm nước làm tăng thêm độ béo ngậy, cùng với hỗn hợp các loại thảo mộc tươi giúp hoàn thiện hương vị. Đây là món chả thịt gà tây ngon nhất mà bạn từng tìm thấy!

Công thức: Chả thịt gà tây ngon nhất

Ớt nhồi ngon nhất

Công thức cổ điển được đơn giản và nhanh chóng hơn: ớt được làm nóng sơ qua bằng lò vi sóng, tiết kiệm khoảng 45 phút! Món này là cách tuyệt vời để tận dụng cơm thừa. Múc phần nhân đầy đặn, thậm chí vun cao – phần nhân sẽ co lại trong quá trình nấu.

Công thức: Ớt nhồi ngon nhất

Bít tết bò tẩm bột ngon nhất

Món ăn này rất phổ biến khắp Texas, nơi nó được gọi là bít tết chiên giòn kiểu gà. Đó là một miếng thịt bò mỏng được tẩm bột kỹ lưỡng và chiên ngập dầu cho đến khi giòn rụm, sau đó được ăn kèm với nước sốt kem kiểu miền quê. Để tạo lớp vỏ giòn và thơm ngon đặc biệt, tinh bột ngô được thêm vào bột mì đã được nêm gia vị và miếng thịt được nhúng bột hai lần.

Công thức: Bít tết bò tẩm bột ngon nhất

Bánh muffin việt quất ngon nhất

Vấn đề với hầu hết các loại bánh muffin việt quất là không bao giờ có đủ việt quất. Nhưng để bột có thể chịu được trọng lượng của những quả việt quất mọng nước, nó cần có kết cấu bông xốp hơn so với các công thức thông thường. Vì vậy, bạn đã đánh bông bột để làm cho nó bông xốp hơn, ngăn không cho việt quất làm cho bột bị dai.

Công thức: Bánh muffin việt quất ngon nhất

Cá hồi nướng ngon nhất

Món cá hồi nướng đơn giản này có đầy đủ hương vị tuyệt vời: mặn, ngọt, hơi cay và giòn tan. Để món ăn trông đẹp mắt, hãy chọn miếng cá lớn. Rắc thêm vụn bánh mì vàng giòn và rau mùi tây, món này hoàn hảo cho bữa tối ngày thường, nhưng cũng đủ sang trọng để đãi khách.

Công thức: Cá hồi nướng lò ngon nhất

Những chiếc bánh quy sô cô la chip mềm ngon nhất

Thay vì đường trắng, chúng ta chỉ sử dụng đường nâu đậm, giúp bánh quy có độ giòn và độ ngọt hoàn hảo. Thêm một lượng sô cô la chip vừa đủ, và bạn sẽ có ngay một món ăn vặt ngon tuyệt. Công thức này làm được một mẻ bánh quy lớn, nhưng chúng tôi nghĩ điều đó không thành vấn đề!

Công thức: Những chiếc bánh quy sô cô la chip mềm ngon nhất

Bánh quiche Lorraine ngon nhất

Bánh quiche truyền thống của Pháp là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối; lớp vỏ bánh mỏng manh được làm đầy với thịt xông khói giòn, hành tây ngọt mềm và phô mai Gruyère. Vỏ bánh cần được làm lạnh hai lần, nhưng điều đó rất đáng giá. Vỏ bánh được làm lạnh và mềm mịn sẽ dễ thao tác hơn và tạo ra lớp vỏ giòn, xốp nhẹ.

Công thức: Bánh quiche Lorraine ngon nhất

Bánh dâu tây cổ điển

Đối với món bánh nướng truyền thống đơn giản, chúng ta xếp chồng các miếng bột lên nhau: bánh sẽ rất xốp và cao, nhưng vẫn dễ dàng chia đôi. Điều này có nghĩa là bột sẽ không bị vụn khi bạn cho nhân vào. Những công thức như thế này giúp các nguyên liệu tỏa sáng: hãy sử dụng những loại quả mọng ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy.

Công thức: Bánh kem dâu tây cổ điển ngon nhất

Món nướng ngon nhất

Bí quyết để có món thịt nướng thơm ngon là áp chảo thịt và hành tây trước khi nướng: điều này tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt và vị caramel đặc trưng. Bước này giúp công thức của chúng tôi khác biệt so với nhiều công thức khác sử dụng nồi nấu chậm. Hơn nữa, nước sốt được ninh nhỏ lửa, cô đặc lại một chút, làm tăng thêm hương vị. Kết quả là món thịt nướng mềm tan trong miệng với nước sốt sánh mịn và rau củ thơm ngon.

Công thức: Thịt bò hầm ngon nhất

Trứng bác ngon nhất

Trứng bác là món ăn đơn giản, thường ngày, không có gì đặc biệt, trừ khi đó là "Trứng bác ngon nhất"! Công thức này có điều gì đó đặc biệt. Với kỹ thuật và nhiệt độ chiên phù hợp, trứng sẽ trở nên bông xốp, mềm mại và mượt mà, nhưng không hề tầm thường.

Công thức: Trứng bác ngon nhất

Salad Caesar ngon nhất

Không có gì ngạc nhiên khi món salad Caesar ngon nhất là món gần giống với công thức truyền thống nhất. Vì vậy, đã đến lúc chuẩn bị cá cơm và trứng – và đừng quên phô mai Parmesan chất lượng. Chúng tôi thậm chí còn thêm bánh mì nướng tỏi tự làm để cân bằng vị mặn của nước sốt.

Công thức: Salad Caesar ngon nhất

Những miếng cốt lết gà ngon nhất

Khi bắt tay vào làm món sườn gà hoàn hảo, chúng tôi biết mình cần thịt gà mềm, đậm đà và mọng nước (không nhạt nhẽo và khô) với lớp vỏ bột chiên giòn – thịt không được mềm nhũn hay bị nát. Sau khi thử nghiệm nhiều kỹ thuật khác nhau, chúng tôi phát hiện ra rằng hỗn hợp vụn bánh mì panko và phô mai pecorino Romano tạo ra lớp vỏ giòn mặn, trong khi các loại gia vị khô trong hỗn hợp bột và vụn bánh mì mang lại hương vị đậm đà.

Công thức: Những miếng cốt lết gà ngon nhất

Hummus ngon nhất

Món hummus cổ điển làm từ tahini này có hương vị đậm đà và thoang thoảng vị chanh, tương tự như loại hummus được phục vụ ở Israel. Chúng tôi đã thử công thức này với cả đậu gà khô và đậu gà đóng hộp, và hương vị cũng như kết cấu của đậu gà nấu tươi chỉ ngon hơn một chút. Và chúng tôi đã tiết kiệm được 24 giờ chuẩn bị! Vì vậy, để có món hummus ngon, sánh mịn chỉ trong 15 phút, chúng tôi khuyên bạn nên dùng đậu gà đóng hộp.

Công thức: Hummus ngon nhất

Bánh mì kẹp thịt ngon nhất của Sloppy Joe

Đây là món ăn ngon tuyệt vời cho bữa tối các ngày trong tuần. Chúng tôi đã tạo ra một loại nước sốt tự làm – đậm đà, thơm ngon, lại nhanh chóng và dễ làm. Để có hương vị mạnh mẽ, chúng tôi sử dụng cả tương cà và sốt cà chua đóng hộp, trong khi đường nâu tạo thêm vị ngọt nhẹ và chút hương caramel. Ớt chuông xanh đóng vai trò quan trọng, làm nổi bật các nguyên liệu khác và mang đến hương vị của một chiếc bánh mì kẹp Sloppy Joe đích thực.

Công thức: Bánh mì Sloppy Joe ngon nhất

Măng tây nướng ngon nhất

Măng tây nướng hoàn hảo phải có màu vàng nâu và mềm, nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi và giòn. Điều này có thể đạt được bằng cách nướng ở nhiệt độ cao. Chúng tôi cũng nướng phô mai Parmesan bào thành những thanh phô mai để rắc lên trên. Thêm vào rau củ ngay trước khi dùng để giữ cho phô mai giòn.

Công thức: Măng tây nướng ngon nhất

Món mac 'n' cheese nướng ngon nhất

Sự kết hợp của ba loại phô mai tạo nên hương vị đậm đà cho món mì ống phô mai này. Nước sốt sánh mịn, béo ngậy, tương phản hoàn hảo với lớp vụn bánh mì giòn tan phủ bên trên. Hãy thử kết hợp phô mai fontina, Gruyere và cheddar vàng đậm vị. Sử dụng phô mai bào tươi để có được độ sánh mịn hoàn hảo cho nước sốt. Một chút tiêu cayenne và bột mù tạt sẽ tạo thêm vị chua nhẹ cho nước sốt. Nướng mì ống trong nước sốt bên dưới lớp vụn bánh mì giòn và thưởng thức món mì ống phô mai ngon nhất mà bạn từng ăn.

Công thức: Món mac 'n' cheese nướng ngon nhất

Gà rán ngon nhất

Để có món gà ngon nhất, chúng tôi ướp thịt qua đêm trong hỗn hợp gia vị khô để ngấm đều gia vị. (Đừng lo, đường nâu sẽ không làm thịt ngọt; nó chỉ giúp tăng hương vị.) Chúng tôi cũng thêm sữa bơ và tương ớt vào hỗn hợp bột chiên để tạo lớp vỏ giòn cho gà rán. Tinh bột ngô trong hỗn hợp bột chiên giúp món ăn giòn tan, ngay cả khi ăn ở nhiệt độ phòng.

Công thức: Gà rán ngon nhất

Súp bông cải xanh phô mai Cheddar ngon nhất

Món súp tuyệt vời này có vị béo ngậy, thơm lừng mùi phô mai và vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi chỉ xay nhuyễn một nửa lượng súp để đảm bảo súp sánh mịn, trong khi phần còn lại giữ nguyên kết cấu, đảm bảo mỗi thìa đều có những miếng bông cải xanh. Khi dọn ra, rắc phô mai bào lên trên súp.

Công thức: Súp bông cải xanh phô mai Cheddar ngon nhất

Bánh mì tỏi ngon nhất

Chúng tôi vẫn trung thành với cách làm cổ điển: phết thật nhiều bơ và tỏi lên bánh mì baguette ấm nóng, mềm xốp. Để có một bữa ăn nhẹ nhàng hơn, bạn có thể thêm một đĩa salad rau xanh tươi mát, hoặc dùng bánh mì với mì Ý và sốt cà chua yêu thích của mình.

Công thức: Bánh mì tỏi ngon nhất

Bánh brownie mềm ngon nhất

Chúng tôi đã tạo ra những chiếc bánh brownie hoàn hảo bằng một vài bí quyết. Sô cô la đen và bột cacao tạo nên hương vị sô cô la đậm đà, phức tạp mà chúng ta yêu thích. Bơ nướng thêm chút vị béo ngậy, còn kem tươi mang lại kết cấu mềm mịn tuyệt vời.

Công thức: Bánh brownie mềm ngon nhất

Công thức thịt heo xé ngon nhất

Bột ớt Chipotle, giấm táo tự nhiên và tương cà tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, cay và khói mà không cần đến lò hun khói hay vỉ nướng! Để làm món thịt heo xé sợi kiểu cổ điển, tất cả những gì bạn cần là hỗn hợp gia vị tự làm đúng cách và sự kiên nhẫn, vì thịt sẽ được ninh trong lò nướng trong vài giờ cho đến khi mềm. Thưởng thức thịt heo xé sợi nguyên vị hoặc dùng kèm với bánh mì khoai tây và bất kỳ loại nhân nào để làm sandwich.

Công thức: Công thức thịt heo xé ngon nhất

Bánh mì chuối ngon nhất

Cuối cùng chúng tôi đã tạo ra một công thức bánh chuối hoàn hảo, đáp ứng mọi tiêu chí của món tráng miệng này. Bánh mềm, ẩm, hơi chua và ngọt vừa phải. Và tuyệt vời hơn nữa, bánh còn ngon hơn vào ngày hôm sau (nếu bạn không ăn ngay). Hãy thử nướng vài lát bánh và phết một ít bơ mặn lên trên. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không bao giờ cần đến một công thức bánh chuối nào khác nữa.

Công thức: Bánh chuối ngon nhất

Tôm scampi ngon nhất

Tôm scampi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mọi nhà hàng Ý-Mỹ ngon. Khi được nấu đúng cách, món ăn này sẽ có vị béo ngậy, thoang thoảng hương chanh và tỏi. Tôm scampi được yêu thích bởi sự đơn giản và hương vị cân bằng, và thực tế là rất dễ chế biến. Nước sốt rượu vang trắng có vị cay nồng từ ớt bột, và rất ngon khi ăn kèm với bánh mì giòn hoặc mì Ý.

Công thức: Tôm scampi ngon nhất

Gà tikka masala ngon nhất

Gà tikka masala là món ăn cay được nấu với cà chua, nêm gia vị bằng tỏi, gừng, hạt thì là và garam masala. Trong công thức này, chúng ta sử dụng lá thì là, loại lá mang lại hương vị béo ngậy và hơi the mát. Nếu không tìm thấy lá thì là, bạn có thể thay thế bằng bạc hà khô và một chút hạt thì là xay. Garam masala là một hỗn hợp gia vị phổ biến của Ấn Độ, có thể tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa và hầu hết các cửa hàng gia vị.

Công thức: Gà tikka masala ngon nhất

Món crème brûlée ngon nhất

Chúng tôi muốn một loại bánh custard béo ngậy, mịn màng và không quá ngọt để có thể thưởng thức trọn vẹn lớp đường caramel giòn tan phía trên. Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng, chúng tôi đã đạt được kết cấu mềm mịn, béo ngậy. Chúng tôi đã thử dùng sữa và hỗn hợp sữa với kem, nhưng cuối cùng đã chọn kem tươi đặc. Hạt vani nguyên chất mang lại hương vị vani đậm đà mà chỉ dùng chiết xuất vani không thể có được. Những hạt vani trong bánh custard cũng rất bắt mắt.

Công thức: Món crème brûlée ngon nhất

Súp mì gà ngon nhất

Đối với món súp nổi tiếng này, chúng tôi đã sử dụng đùi gà thay vì cả con gà: điều này giúp giảm thời gian nấu mà vẫn giữ được hương vị, và phần thịt sẫm màu làm tăng thêm độ đậm đà.

Công thức: Món súp gà mì ngon nhất từ trước đến nay

Món lasagna ngon nhất

Trong quá trình ninh lâu, món thịt bò hầm sẽ ngấm đẫm hương vị tươi ngon của cà chua và mùi thơm đậm đà của thịt. Chúng tôi kết hợp phô mai ricotta với phô mai Parmesan để cân bằng vị cay của tỏi và tăng thêm hương vị. Mỗi thành phần đều đóng vai trò riêng, vì vậy chúng tôi duy trì tỷ lệ hoàn hảo giữa phô mai ricotta và sốt cà chua trong các lớp.

Công thức: Món lasagna ngon nhất

Bánh dừa ngon nhất

Liệu một món ăn có thể vừa nhẹ tênh, vừa đậm đà và tinh tế? Hóa ra là có. Chiếc bánh dừa này độc nhất vô nhị về vẻ đẹp và sự sang trọng: kem chua thanh, dừa bào ngọt ngào và những lớp bánh mỏng manh. Tất cả những chiếc bánh dừa khác giờ đây trông thật nhạt nhẽo khi so sánh.

Công thức: Bánh dừa ngon nhất

Bánh kếp bơ sữa ngon nhất

Một đĩa bánh kếp mềm xốp này sẽ đưa bạn đến một quán ăn kiểu Mỹ. Công thức này có cả bột nở và bột chua, đảm bảo phần giữa bánh xốp, nhẹ và lớp vỏ vàng óng.

Công thức: Bánh kếp ngon nhất với sữa chua

Bánh pudding ngon nhất

Nướng bánh challah không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp kem béo ngậy thấm đều hơn. Hơn nữa, chúng ta sử dụng hai quả vani – chiết xuất vani thông thường sẽ không mang lại hương vị đậm đà như vậy cho kem.

Công thức: Bánh pudding ngon nhất

Gà picata ngon nhất

Chúng tôi rất thích công thức này vì phần ức gà, thường bị khô và nhạt nhẽo, lại trở nên mềm và mọng nước. Bí quyết là gì? Ướp thịt với muối và tiêu một tiếng trước khi nấu.

Công thức: Gà piccata ngon nhất

Súp đậu lăng ngon nhất

Món súp này có nền là đậu lăng nâu. Để tăng thêm hương vị, chúng tôi đã sử dụng mirepoix—một hỗn hợp cổ điển gồm hành tây, cần tây và cà rốt—cũng như cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và kinh giới. Nước cốt chanh tươi và rau mùi tây được thêm vào cuối cùng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và có màu sắc đẹp mắt.

Công thức: Súp đậu lăng ngon nhất

Gà parmesan ngon nhất

Món gà Parmesan cần rất nhiều phô mai Parmesan! Đó là lý do tại sao nó được thêm vào không chỉ để phủ lên miếng thịt gà mà còn vào hỗn hợp bột chiên xù để giúp ức gà thêm đậm đà và giòn hơn. Nhúng miếng thịt gà vào hỗn hợp bột chiên xù đơn giản trộn với gia vị và phô mai Parmesan bào mịn, rồi chiên sơ. Sau đó, rưới sốt cà chua lên trên, rắc phô mai và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy.

Công thức: Gà parmesan ngon nhất

Món thịt bò hầm ngon nhất

Để có được hương vị đậm đà, chúng ta áp chảo thịt từng mẻ và xào hành tây cùng tỏi cho đến khi chúng mềm ngọt. Sau đó, thịt được ninh trong nước sốt rượu vang đỏ đậm đà trong lò nướng ở nhiệt độ thấp, trở nên vô cùng mềm. Món này rất thích hợp để chuẩn bị trước: hương vị sẽ đậm đà hơn qua đêm.

Công thức: Món thịt bò hầm ngon nhất

Bánh kếp ngon nhất

Công thức cổ điển của chúng tôi rất phổ biến: để làm bánh kếp mặn, chỉ cần bỏ vani. Điều quan trọng là phải để bột nghỉ; điều này cho phép bột hấp thụ sữa, tạo ra những chiếc bánh kếp đặc biệt mềm và vàng óng.

Công thức: Bánh kếp ngon nhất

Bánh quế ngon nhất

Hãy thử bánh mì quế tự làm của chúng tôi – bạn sẽ không hối hận đâu! Bí quyết nằm ở bột bánh mềm ẩm, thơm mùi bơ và thời gian ủ bột. Bánh sau khi nướng sẽ mềm xốp, với phần nhân quế đậm đà.

Công thức: Bánh cuộn quế ngon nhất

Bánh bí ngô ngon nhất

Thay vì sử dụng hỗn hợp gia vị mua sẵn, chúng tôi sử dụng bột quế và nhục đậu khấu để kiểm soát tỷ lệ: sự cân bằng tối ưu của các loại gia vị sẽ làm nổi bật hương vị bí ngô.

Công thức: Bánh bí ngô ngon nhất

Bánh kem dừa ngon nhất

Loại bánh truyền thống này có nhân kem béo ngậy, phủ lớp meringue vàng nâu và rắc thêm nhiều vụn dừa ngọt ngào. Hương vị của nó giống như bánh vừa được bày bán ở quán ăn yêu thích của bạn – nhưng ngon hơn nhiều.

Công thức: Bánh kem dừa ngon nhất

Bánh focaccia ngon nhất

Bánh focaccia truyền thống rất dễ làm tại nhà. Phiên bản của chúng tôi có kết cấu xốp nhẹ và lớp vỏ vàng óng tinh tế. Rắc nước muối lên bột trong giai đoạn ủ cuối cùng; điều này sẽ giúp bánh có hương vị đậm đà hơn.

Công thức: Bánh focaccia ngon nhất

Món mì carbonara ngon nhất

Đây chính là món ăn mà chúng ta gọi là "món ăn ấm áp, dễ chịu". Tinh tế và đậm đà, món ăn này hoàn hảo cho một buổi tối se lạnh. Thỉnh thoảng chúng tôi thích thêm bơ vào nước sốt trứng phô mai, nhưng chúng tôi để bước đó tùy thuộc vào bạn. Dù sao đi nữa, đây thực sự là một món mì Ý kinh điển và ngon tuyệt.

Công thức: Món mì carbonara ngon nhất

Những chiếc bánh quy M&M ngon nhất

Chúng tôi đã lấy công thức bánh quy sô cô la chip yêu thích của mình và thêm nhiều đường hơn để món tráng miệng có kết cấu mềm ẩm. Sau đó, chúng tôi làm bánh quy to hơn để dễ dàng thêm những viên kẹo phủ sô cô la yêu thích. Hãy giữ lại một ít kẹo để phủ lên từng chiếc bánh trước khi nướng. Bạn sẽ tạo ra một món ăn trông ngon mắt như hương vị của nó vậy!

Công thức: Những chiếc bánh quy M&M ngon nhất

Thịt băm ngon nhất

Thay vì hỗn hợp thịt bò, thịt bê và thịt lợn truyền thống, chúng tôi làm chả thịt chỉ với thịt bò để làm nổi bật hương vị đặc trưng của nó. Sữa giúp chả thịt thêm béo ngậy và mềm mại, ngăn ngừa tình trạng khô hoặc dai. Chúng tôi cũng sử dụng hành tây đã nấu chín thay vì hành tây sống như hầu hết các công thức khác: điều này giúp loại bỏ mùi hành tây sống và tạo thêm vị ngọt dễ chịu.

Công thức: Thịt băm ngon nhất

Salad khoai tây kiểu Mỹ ngon nhất

Món salad khoai tây yêu thích của chúng tôi có sốt mayonnaise truyền thống, được tăng hương vị không chỉ bằng dưa chua thái lát mà còn bằng nước ngâm dưa chua để tăng thêm vị đậm đà. Hành lá, cần tây và rau mùi tây tạo thêm hương vị tươi mát và độ giòn, trong khi trứng luộc làm cho món salad thêm phần no bụng.

Công thức: Salad khoai tây kiểu Mỹ ngon nhất

Bánh táo ngon nhất

Chúng tôi thích sử dụng nhiều loại táo khác nhau trong món bánh này; nó mang lại hương vị và kết cấu phong phú, và mỗi miếng cắn sẽ có một chút khác biệt. Việc thêm rượu vodka giúp bột dễ nhào nặn hơn, và vì cồn bay hơi trong quá trình nướng nên nó không ảnh hưởng đến hương vị. Bạn cũng có thể thử rượu bourbon hoặc rượu brandy táo để làm tăng hương vị cho phần nhân.

Công thức: Bánh táo ngon nhất

Món khoai lang hầm ngon nhất

Thay vì dùng kẹo dẻo, chúng tôi chọn lớp phủ vụn bánh từ các loại hạt: kết cấu giòn tan tương phản tuyệt vời với phần khoai lang nghiền mềm mịn. Phần nhân có hương vị như bánh bí ngô; đường nâu và quế tạo nên hương vị caramel đậm đà, trong khi trứng và bơ làm tăng thêm độ béo ngậy. Công thức này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong mùa lễ hội.

Công thức: Món khoai lang hầm ngon nhất

Bánh mì kẹp thịt xông khói phô mai ngon nhất

Mặc dù chúng ta đều yêu thích bánh mì kẹp thịt nướng, nhưng công thức này hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong năm. Thay vì dùng miếng thịt băm truyền thống, chúng ta sẽ ép dẹt thịt trong chảo gang siêu nóng, tạo ra những cạnh giòn, gợn sóng. Một khi bạn thử kỹ thuật này, bạn sẽ thích ngay! Chúng ta sẽ phủ lên thịt những loại topping yêu thích, bao gồm cả nước sốt cân bằng hoàn hảo của chúng tôi. Đó chính là thứ mà chúng tôi gọi là bánh mì kẹp thịt huyền thoại.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt xông khói phô mai ngon nhất

Những chiếc bánh quy bơ ngon nhất

Cuộc tìm kiếm của bạn đã kết thúc — những chiếc bánh quy hoàn hảo này sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bạn trong nhiều năm tới. Chúng giòn nhưng vẫn mềm, rất thích hợp để dùng kèm trà hoặc làm quà tặng cho người thân yêu. Hơn nữa, bạn có thể lựa chọn giữa hai cách: múc bột ra khay nướng hoặc cắt thành từng lát!

Công thức: Những chiếc bánh quy bơ ngon nhất

Bánh vani ngon nhất

Chúng tôi thích kết cấu nhẹ và xốp mà bột làm bánh mang lại cho các món nướng, nhưng chúng tôi không muốn mua cả một gói lớn. Vì vậy, chúng tôi đã sử dụng một mẹo: bột mì đa dụng trộn với tinh bột ngô. Tinh bột ức chế sự hình thành gluten trong bột mì, làm cho vỏ bánh xốp và mềm. Chúng tôi cũng thêm 3 muỗng canh dầu thực vật - một mẹo nổi tiếng để có được kết cấu ẩm. Kem tươi giúp lớp kem phủ nhẹ và bông xốp.

Công thức: Bánh vani ngon nhất

Bánh cua ngon nhất

Khi chúng tôi quyết định làm món bánh cua ngon nhất, mọi người đều có nhiều ý kiến trái chiều. Nhưng tất cả đều đồng ý rằng cần phải có thật nhiều thịt cua tươi ngon, chất lượng cao. Sau một vài điều chỉnh, công thức này đã ra đời—những chiếc bánh lớn, thanh lịch với nước cốt chanh, các loại thảo mộc tươi và rất nhiều gia vị. Hãy chọn thịt cua tươi ngon nhất, vì đó mới là điều quan trọng nhất ở đây.

Công thức: Bánh cua ngon nhất

Samosa ngon nhất

Chúng tôi rất thích phần nhân của món samosa này, nhưng chúng tôi cũng muốn nhấn mạnh đến phần vỏ bánh. Chúng tôi đã thử nhiều kỹ thuật khác nhau để đạt được độ giòn tan và nhẹ hoàn hảo đặc trưng của món samosa khoai tây truyền thống. Để bột ướt nghỉ đủ lâu sẽ tạo ra hơi nước trong quá trình chiên, giúp samosa giòn và xốp.

Công thức: Samosa ngon nhất

Những chiếc bánh chanh ngon nhất

Thật khó để vượt qua một công thức kinh điển, nhưng chúng tôi đã làm được! Chúng tôi đã giữ nguyên lớp vỏ bánh mềm mịn, béo ngậy của phiên bản gốc và thực hiện một vài thay đổi tinh tế. Đối với lớp chanh thơm ngon, chúng tôi sử dụng phương pháp nấu hai lần độc đáo. Đầu tiên, hỗn hợp được đun nhỏ lửa trên bếp, giống như làm mứt chanh, cho phép thêm bơ, giúp cân bằng vị chua và ngọt, đồng thời tạo nên kết cấu sánh mịn.

Công thức: Bánh chanh ngon nhất

Salad bắp cải trộn ngon nhất với nước sốt giấm

Chúng tôi yêu thích hương vị mà nước sốt giấm mang lại cho món salad này—nó là sự kết hợp hoàn hảo với các món thịt đậm đà như sườn hoặc thịt heo xé. Bạn cũng có thể thoải mái thêm nhiều gia vị và giấm vào bắp cải. Nhưng bí quyết thực sự của món salad đầy màu sắc này là các loại rau củ được ướp trong tủ lạnh trong thời gian dài, giúp chúng ngấm đều nước sốt. Để giảm bớt vị chua, hãy rưới dầu ô liu lên salad ở bước cuối cùng.

Công thức: Món salad bắp cải trộn giấm ngon nhất

Gà sốt cà chua kem ngon nhất

Món ăn này có nguồn gốc từ một nhà hàng ở Delhi: đầu bếp đang tìm cách chế biến phần gà tandoori còn thừa từ tối hôm trước. Ông đã tạo ra món cà ri cà chua dịu nhẹ với quế, bạch đậu khấu và đinh hương, kết hợp cùng bơ. Món ăn này ngay lập tức trở thành một món kinh điển, và chúng tôi rất thích dùng kèm với cơm basmati và bánh naan để chấm với nước sốt đậm đà.

Công thức: Công thức gà bơ ngon nhất (Murgh Makhani)

Bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất

Để làm bánh mì nướng kiểu Pháp, chúng tôi thích dùng loại bánh mì mềm, không vỏ: nó có hương vị trung tính và kết cấu xốp giúp thấm đều hỗn hợp trứng mà không bị nát. Loại bánh này có thể khó tìm, vì vậy bạn có thể thay thế bằng bánh mì brioche để có món bánh mì nướng ngon hơn, hoặc bánh mì challah, một lựa chọn đa năng.

Công thức: Bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất

Bánh cà rốt ngon nhất

Bánh cà rốt truyền thống được tẩm ướp với quế, gừng và nhục đậu khấu; hạt hồ đào rang được trộn vào trong bánh và rắc lên trên. Nho khô vàng và gần nửa kg cà rốt làm cho bánh mềm ẩm tuyệt vời, trong khi sữa bơ tạo thêm vị chua nhẹ tinh tế. Lớp kem phô mai tự làm có độ ngọt vừa phải.

Công thức: Bánh cà rốt ngon nhất

Món ngô hầm ngon nhất

Chúng tôi đã thêm phô mai cheddar và hẹ vào món ăn kèm nhanh gọn, kinh điển này. Chỉ mất 10 phút để chuẩn bị, và món ăn thành phẩm sẽ có màu vàng óng và mềm xốp – hoàn hảo cho buổi tụ họp bạn bè hoặc bàn tiệc ngày lễ.

Công thức: Món ngô hầm ngon nhất

Món Enchiladas gà sốt cà chua ngon nhất

Chúng tôi yêu thích hương vị khói đặc trưng đến từ sự kết hợp giữa ớt cascabel khô và ớt guajillo. Việc pha trộn hai loại ớt này tạo ra một loại nước sốt phức tạp với độ đậm đà đáng ngạc nhiên, vì vậy hãy cố gắng tìm mua cả hai loại. Một lời khuyên khác: hãy mua loại bánh tortilla ngô chất lượng cao nhất mà bạn có thể tìm thấy. Chúng sẽ có hương vị và kết cấu hoàn hảo, và sẽ dễ chế biến hơn.

Công thức: Món Enchiladas gà sốt cà chua ngon nhất

Khoai tây nghiền ngon nhất

Đây là công thức làm khoai tây nghiền cổ điển với bơ và kem mà chúng tôi thường dùng. Để có món ăn mềm mịn và thơm ngon, hãy ninh khoai tây trong nước có thêm muối ở lửa nhỏ. Đừng bỏ qua bước làm bay hơi nước; nếu còn quá nhiều nước trong khoai tây, chúng sẽ bị dính.

Công thức: Khoai tây nghiền ngon nhất

Nhân bánh mì ngon nhất

Món ăn kèm ngày lễ này có thể làm hài lòng tất cả mọi người. Nó chứa đầy những nguyên liệu yêu thích như xúc xích và nấm, cùng với hương vị mùa thu cổ điển như hành tây, cần tây và các loại rau thơm thái nhỏ. Chúng tôi đặc biệt thích nướng nó trong nồi đất và ăn kèm với gà tây; đó cũng là cách nấu an toàn nhất.

Công thức: Món nhồi gà tây ngon nhất (món ăn kèm)

Salad trứng ngon nhất

Mặc dù chúng ta yêu thích những biến tấu độc đáo của món salad trứng, nhưng chúng ta luôn quay trở lại với công thức này: đơn giản, hương vị thuần khiết và gợi nhớ kỷ niệm. Đây là phiên bản salad trứng ngon nhất, với hương vị thảo mộc tươi mát và lượng mayonnaise vừa phải. Món này hoàn hảo khi ăn kèm bánh mì hoặc với rau xanh tươi.

Công thức: Salad trứng ngon nhất

Những chiếc bánh quy yến mạch nho khô ngon nhất

Bạn thích bánh quy mềm hay giòn? Công thức của chúng tôi có thể điều chỉnh cho phù hợp với cả hai! Để có bánh quy cứng hơn, hãy nướng bột ngay lập tức. Để có bánh quy mềm hơn, hãy cho bột vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là qua đêm) để yến mạch hút ẩm.

Công thức: Những chiếc bánh quy yến mạch nho khô ngon nhất

Rượu vang nóng ngon nhất

Chúng tôi rất thích rượu vang nóng thơm nồng, có gia vị, và công thức này chính là như vậy. Các loại gia vị được ngâm trong rượu táo, làm tăng hương vị của chúng, và sau đó tất cả hòa quyện lại với nhau để tạo ra một thức uống ấm áp cho mùa đông.

Công thức: Rượu vang nóng ngon nhất

Món đậu xanh hầm ngon nhất

Nấm shiitake khô làm tăng thêm hương vị umami cho món đậu xanh hầm truyền thống này. Sau khi ngâm nước, nấm mềm và thơm ngon, nước ngâm cũng tạo thêm hương vị độc đáo cho nước sốt. Phần trang trí được làm từ nguyên liệu tươi: hành tây được nhúng vào sữa bơ trước, sau đó chiên giòn.

Công thức: Món đậu xanh hầm ngon nhất

Thịt viên gà tây ngon nhất

Những viên thịt viên mọng nước này có kết cấu mềm mại, nhẹ và được tẩm ướp nhiều loại thảo mộc thơm. Kết cấu thịt mềm hơn bạn tưởng, nhờ có phô mai ricotta – chúng ta phải hy sinh hình dạng tròn hoàn hảo, nhưng điều đó rất đáng giá. Bạn sẽ làm món thịt viên này thường xuyên đến nỗi có thể quên cả công thức thịt bò quen thuộc của mình.

Công thức: Thịt viên gà tây ngon nhất

Bánh sô cô la ngon nhất

Đây không phải là loại bánh sô cô la thông thường, mà là một món ăn thực sự nổi bật. Bánh rất cao và giống bánh ở tiệm hơn là bánh làm từ bột trộn sẵn. Lớp kem có sô cô la và bột ca cao tan chảy, tạo nên kết cấu mịn mượt và hương vị đậm đà.

Công thức: Bánh sô cô la ngon nhất

Món chấm rau bina và atisô ngon nhất

Đây là phiên bản hoàn hảo nhất của chúng tôi về món chấm kinh điển trong các bữa tiệc. Món chấm này mịn mượt và đậm đà, với vị chua nhẹ từ kem chua và phô mai Parmesan. Chúng tôi thích sử dụng lá rau bina đông lạnh nguyên lá và tự thái nhỏ, điều này giúp kiểm soát tốt hơn độ mềm mịn của món ăn.

Công thức: Món chấm rau bina và atisô ngon nhất

Những chiếc bánh quy bơ đậu phộng ngon nhất

Chúng tôi muốn làm một món bánh quy bơ đậu phộng tuyệt vời, nhưng hóa ra việc sử dụng hơn 1 cốc bơ đậu phộng mua sẵn khiến bánh quy hơi dai. Vì vậy, chúng tôi đã xay đậu phộng rang và thêm vào bột để tăng thêm hương vị. Mật ong và bơ tan chảy làm tăng độ béo ngậy, và bánh quy thành phẩm mềm mại với những vết nứt đẹp mắt trên bề mặt. Chúng tôi rắc đường lên những viên bột để tạo độ giòn, vị ngọt cân bằng với vị mặn của đậu phộng.

Công thức: Những chiếc bánh quy bơ đậu phộng ngon nhất

Trứng luộc nhồi ngon nhất

Trứng luộc nhồi nhân kiểu truyền thống thường được nêm gia vị với mù tạt và tương ớt. Chúng tôi yêu thích sự đơn giản trong hương vị của món ăn này – đây là công thức hoàn hảo để bạn tự sáng tạo ra những biến tấu riêng với các loại topping yêu thích của mình.

Công thức: Trứng luộc nhồi ngon nhất

Bánh bông lan nhẹ ngon nhất

Mặc dù công thức chỉ cần một vài nguyên liệu, nhưng kỹ thuật lại vô cùng quan trọng. Đầu tiên, hãy sử dụng khuôn bánh bông lan phù hợp và không cần phết dầu mỡ. Hơn nữa, đường siêu mịn, bột mì làm bánh đã rây và trứng đánh bông kỹ là những nguyên liệu chính tạo nên sự khác biệt của loại bánh bông lan này so với những loại bánh khác.

Công thức: Bánh bông lan ngon nhất

Sốt bolognese ngon nhất

Nước sốt của chúng tôi đậm đà hương vị thịt, nhưng lại khá nhẹ nhàng về lượng cà chua. Sự kết hợp kinh điển giữa rượu vang và sữa là nền tảng. Sự pha trộn giữa thịt lợn, thịt bò và thịt xông khói pancetta tạo nên hương vị đa dạng, trong khi lớp vỏ phô mai Parmesan thêm vào một nét đặc biệt.

Công thức: Món mì Ý sốt Bolognese ngon nhất

Bánh sô cô la nhân chảy ngon nhất

Hãy thưởng thức những chiếc bánh brownie sô cô la đậm đà này! Sô cô la đắng ngọt và bột cà phê espresso kết hợp tạo nên lớp kem cân bằng tuyệt vời, giữ được độ sánh mịn trong suốt quá trình nướng.

Công thức: Bánh sô cô la chảy ngon nhất

Món bò Stroganoff ngon nhất

Đối với món ăn kinh điển này, chúng tôi sử dụng thịt bò thăn ngoại mềm, có vân mỡ đẹp mắt. Hai loại nấm được xào giòn rụm sẽ làm tăng thêm hương vị. Món ăn được kết hợp hài hòa với nước sốt béo ngậy, cay nồng từ kem chua và mù tạt Dijon, ăn kèm với mì trứng.

Công thức: Món bò Stroganoff ngon nhất

Món guacamole ngon nhất

Những nguyên liệu đơn giản với tỷ lệ vừa phải làm cho món chấm này trở thành món ăn đa năng lý tưởng cho nhiều người. Chúng tôi quyết định không thêm cà chua (vì sẽ làm món khai vị quá loãng) và thay vào đó chọn hành tây và tỏi để tạo hương vị đậm đà. Nước cốt chanh tươi giúp cân bằng và tăng cường hương vị của món chấm.

Công thức: Món guacamole ngon nhất

Món enchiladas thịt heo ngon nhất

Món Enchiladas của bang Oaxaca, Mexico được làm với nước sốt ớt đỏ. Phiên bản của chúng tôi có thêm nho khô, giúp tăng cường hương vị trái cây của ớt ancho và tạo thêm vị ngọt nhẹ. Thịt lợn được ninh nhừ với các loại thảo mộc và gia vị thơm, tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời. Nướng nhẹ bánh tortilla trước khi cuộn; điều này sẽ giúp bánh giữ nhân tốt hơn.

Công thức: Món Enchiladas thịt heo ngon nhất

Những chiếc bánh nướng ngon nhất

Hương vị đậm đà của bánh nướng bơ này đến từ sữa bột được thêm vào kem và bơ. Nhào nhẹ bột bằng tay để đảm bảo bánh nướng thật mềm.

Công thức: Những chiếc bánh nướng ngon nhất

Gà Marsala ngon nhất

Món ăn Ý-Mỹ kinh điển này gợi nhớ về những bữa tối gia đình của một thời đã qua. Đây là món ăn hoàn hảo để cùng nhau thưởng thức. Hương vị của rượu Marsala và nấm mang đến cho nước sốt vị ngọt độc đáo, kết hợp hoàn hảo với ức gà chiên giòn.

Công thức: Gà Marsala ngon nhất

Bánh chanh meringue ngon nhất

Một giấc mơ có thật: món tráng miệng chua ngọt kinh điển với lớp kem trứng đường phủ bên trên khó lòng làm hỏng! Chúng tôi chủ yếu sử dụng bơ trong bột, nhưng cũng thêm một chút shortening thực vật—sự kết hợp này đảm bảo kết cấu mềm xốp, dễ vỡ.

Công thức: Bánh chanh không cần nướng

Salad cá ngừ ngon nhất

Chúng tôi yêu thích nhiều biến thể khác nhau của món salad này, nhưng phiên bản cổ điển vẫn là ngon nhất. Cần tây và hành tây đỏ tạo vị chua và độ giòn, trong khi mayonnaise và mù tạt giúp kết hợp tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Nước cốt chanh là tùy chọn, vì công thức truyền thống không yêu cầu, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thêm vào để tăng thêm hương vị cho món salad.

Công thức: Salad cá ngừ ngon nhất

Đậu hũ chiên giòn ngon nhất

Để làm đậu phụ giòn, trước tiên bạn cần loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chúng tôi bọc một miếng đậu phụ trong khăn bếp sạch và dùng chảo nặng đè lên để ép hết nước ra càng nhiều càng tốt. Trong khi chiên, không được di chuyển đậu phụ. Chờ cho đến khi lớp vỏ giòn hình thành, sau đó lật mặt và chiên lại, không di chuyển, cho đến khi mặt kia có màu vàng nâu.

Công thức: Đậu hũ chiên giòn ngon nhất

Salad gà ngon nhất

Ức gà được chần sơ trong nước dùng đậm đà, tạo nên phần thịt mềm ngon cho món salad với nước sốt tự làm tươi ngon. Có thể dùng riêng, ăn kèm với rau xà lách và cà chua thái lát, hoặc kẹp cùng nửa quả bơ. Món salad này cũng rất tuyệt khi dùng làm nhân bánh mì với thịt xông khói giòn và các loại topping khác.

Công thức: Salad gà ngon nhất

Bánh quy sô cô la chip giòn ngon nhất

Món tráng miệng này lấy cảm hứng từ những chiếc bánh quy mỏng, giòn tan của tiệm bánh Tate's Bake Shop ở Long Island. Phiên bản của chúng tôi có nhiều đường nâu, vani và vụn sô cô la hơn để tạo nên một chiếc bánh quy thơm ngon và tinh tế hơn.

Công thức: Bánh quy sô cô la chip giòn ngon nhất

Ngũ cốc granola ngon nhất

Để tạo ra món granola ngon nhất, chúng tôi muốn tạo ra một món ăn giòn tan và có độ ngọt vừa phải. Dưới đây là một công thức đơn giản nhưng đa năng với hương vani và hỗn hợp đường nâu - siro phong. Chúng tôi yêu thích hương vị thanh khiết của granola và sự cân bằng giữa vị ngọt và mặn. Đây là nền tảng hoàn hảo cho các loại topping khác; chúng tôi đưa ra một số ý tưởng về các biến thể ở cuối công thức.

Công thức: Ngũ cốc granola ngon nhất

Loại bột tốt nhất để làm vỏ bánh tết

Loại bột này rất phù hợp để làm vỏ bánh tết vì nhiều lý do. Sự kết hợp giữa shortening và bơ làm cho bột rất dẻo, dễ cắt và tết. Thêm vào đó, rượu vodka trong bột mang lại hương vị mềm mại, đậm đà, rất phù hợp với nhiều loại nhân khác nhau.

Công thức: Công thức làm vỏ bánh pie lưới ngon nhất

Súp hành kiểu Pháp ngon nhất

Món ăn kinh điển của quán ăn này khá dễ làm. Chỉ cần một chút thời gian và vài nguyên liệu ngon. Chúng tôi thấy rằng hành tây vàng (còn được gọi là hành tây Tây Ban Nha) là lựa chọn tốt nhất cho công thức này. Chúng dễ caramel hóa và có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng và ngọt. Chỉ cần đừng nấu quá chín hành tây; chỉ cần nấu đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu. Nước dùng bò ngon cũng rất cần thiết. Nếu bạn không muốn tự làm, hãy mua nước dùng chất lượng cao đã được chế biến sẵn.

Công thức: Súp hành kiểu Pháp ngon nhất

Đậu nướng ngon nhất

Nếu bạn nghĩ đậu nướng chỉ có trong hộp, thì bạn sẽ rất ngạc nhiên. Thịt xông khói, mật mía và rượu bourbon tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn kinh điển này cùng với ớt bột, mù tạt và sốt Worcestershire. Một chút đường nâu mang lại độ ngọt vừa phải. Điều tuyệt vời nhất là không cần ngâm đậu! Chúng sẽ mềm và ngon ngay khi vừa ra khỏi lò.

Công thức: Đậu nướng ngon nhất

Món bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất

Bạn không cần phải dậy sớm vào cuối tuần để chuẩn bị bữa sáng muộn cho khách. Công thức món hầm thịnh soạn này yêu cầu hầu hết các bước chuẩn bị đều được thực hiện trước. Hãy tập hợp các nguyên liệu và để trong tủ lạnh qua đêm. Khoảng một giờ trước khi dùng, nướng trong lò. Làm thêm lớp phủ caramel chuối nhanh chóng và dễ dàng, rồi tận hưởng niềm vui khi được chiêu đãi những vị khách no nê.

Công thức: Món bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất

Bánh chuối ngon nhất

Chiếc bánh này mềm ẩm, ngọt ngào và đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Đường nâu đậm và kem chua làm tăng thêm độ đậm đà cho bột bánh, và để có hương vị mạnh mẽ hơn, chúng tôi đã sử dụng bơ tan chảy thay vì dầu thực vật. Lớp kem phô mai béo ngậy và những đường xoáy sốt caramel sữa sẽ khiến bạn muốn ăn thêm miếng nữa. Thêm vào đó, chuối được sử dụng theo hai cách: chuối tươi được trộn vào bột bánh, và chuối sấy khô với siro cây phong tạo nên lớp phủ giòn tan.

Công thức: Bánh chuối ngon nhất

Bánh pudding chuối ngon nhất

Đây là phiên bản bánh pudding chuối yêu thích của chúng tôi: một món tráng miệng cao ngất ngưởng được làm từ nhiều lớp chuối chín, pudding vani béo ngậy và bánh quy mềm. Phần nhân sử dụng bột vani thay vì chiết xuất vani để tạo hương vị đậm đà, và lớp pudding được phủ kem tươi đánh bông bên trên. Khi tất cả các thành phần kết hợp lại, đây là một món tráng miệng sang trọng tuyệt vời để chiêu đãi khách!

Công thức: Bánh pudding chuối ngon nhất

Những chiếc bánh mì ngon nhất của Parker House

Những chiếc bánh mì này vô cùng ngon nhờ lượng bơ dồi dào; bơ được trộn vào bột và phết lên trên. Sữa và trứng làm cho bột thêm mềm mịn, đảm bảo độ ngon hoàn hảo. Một chút muối biển dạng mảnh tạo nên độ giòn và sự tương phản thú vị. Những chiếc bánh mì này ngon nhất khi ăn nóng hổi.

Công thức: Những chiếc bánh mì ngon nhất của Parker House

Mứt táo tự làm ngon nhất

Một khi đã thử loại sốt táo tự làm với hương vị nguyên chất này, có lẽ bạn sẽ không bao giờ muốn mua loại đóng hộp nữa. Các loại đóng hộp thường chứa nhiều chất phụ gia và chất tạo ngọt. Chúng tôi chỉ sử dụng một ít đường, cùng với nước cốt chanh, muối và quế, tạo nên hương vị cân bằng và độ ngọt vừa phải.

Công thức: Mứt táo tự làm ngon nhất

Cải Brussels nướng ngon nhất

Dầu ô liu, muối và tiêu sẽ làm nổi bật hương vị tự nhiên của cải xoăn khi nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Để có kết quả tốt nhất, hãy làm nóng khay nướng trước và xếp rau củ úp mặt phẳng xuống. Đừng vứt bỏ những lá rụng khi cắt tỉa. Chúng sẽ trở nên giòn và vàng nâu – phần ngon nhất! Để món ăn thêm phần đặc biệt, rắc hỗn hợp vụn bánh mì Parmesan tự làm lên trên.

Công thức: Công thức làm cải Brussels nướng lò ngon nhất

Tiramisu ngon nhất

Món tráng miệng cổ điển của Ý này lại dễ làm đến bất ngờ. Chúng ta bắt đầu với sabayon truyền thống (hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường) cùng rượu Marsala. Sau đó, chúng ta thêm phô mai mascarpone, tạo nên kết cấu mềm mịn như mousse. Bánh quy trong món tráng miệng sẽ mềm ra sau 4 tiếng trong tủ lạnh, nhưng bạn có thể để lâu hơn: các hương vị sẽ hòa quyện tốt hơn.

Công thức: Tiramisu ngon nhất

Gà hầm bánh bao ngon nhất

Món ăn đúng chất miền Nam nước Mỹ. Những miếng thịt gà mềm và rau củ hòa quyện trong nước sốt kem béo ngậy, cùng với những viên há cảo mềm xốp nướng bên trên. Món ăn này no bụng nhưng không quá nặng, và toàn bộ quá trình chuẩn bị chỉ mất khoảng một tiếng.

Công thức: Công thức gà hầm bánh bao ngon nhất

Thịt và khoai tây ngon nhất

Công thức này sẽ làm hài lòng không chỉ những người yêu thích thịt và khoai tây mà còn cả người nấu. Chỉ mất 30 phút và dọn dẹp rất ít! Những miếng bít tết mềm, mọng nước được áp chảo trên chảo gang nóng, sau đó rưới nước sốt nhanh làm từ mù tạt, rượu vang và các loại thảo mộc. Khoai tây nghiền được nêm gia vị với kem chua, cải ngựa và rau bina. Món ăn kèm ngon miệng này rất dễ làm trong lò vi sóng.

Công thức: Công thức làm thịt và khoai tây ngon nhất

Bánh táo giòn ngon nhất

Nếu bạn vừa hái táo xong, đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng. Chúng tôi sử dụng hai loại táo tươi, cùng với các loại gia vị ấm và rượu táo chua. Lớp phủ bơ ngọt ngào có đường nâu và quả hồ đào – một món tráng miệng táo đơn giản và tuyệt vời.

Công thức: Bánh táo giòn ngon nhất

Món risotto ngon nhất

Món risotto truyền thống không có nhiều nguyên liệu (và không có kem trong số đó), vì vậy thành công phụ thuộc vào kỹ thuật. Sau khi thử tất cả các biến thể, chúng tôi đã chọn ra các bước đơn giản để làm món cơm risotto kiểu Ý hoàn hảo. Món ăn cơ bản này rất ngon khi ăn riêng, nhưng nó cũng là một nền tảng tuyệt vời để bạn thêm các loại rau và protein yêu thích của mình.

Công thức: Món risotto ngon nhất

Món bánh thịt băm ngon nhất

Chúng tôi tuân theo truyền thống và làm món bánh thịt cừu hầm với thịt cừu, nhưng bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt bò xay. Phần nhân mọng nước đầy ắp rau củ mềm, còn lớp phủ kem béo ngậy lấy cảm hứng từ món colcannon của Ireland, gồm có bắp cải, phô mai và tỏi tây.

Công thức: Món bánh thịt băm ngon nhất

Sốt cà chua ngon nhất

Trên thế giới có vô số phiên bản sốt cà chua, nhiều đến nỗi mỗi đầu bếp lại có một công thức riêng. Công thức của chúng tôi chịu ảnh hưởng từ nguồn gốc Ý-Mỹ của một thành viên trong nhóm – chúng tôi đã chọn một loại sốt được gia đình yêu thích. Việc sử dụng cà chua đóng hộp giúp tăng thêm độ đậm đà, và quá trình ninh nhỏ lửa lâu giúp các hương vị hòa quyện tuyệt vời. Loại sốt này rất hợp với mì Ý, gà rán hoặc thịt viên.

Công thức: Sốt cà chua ngon nhất

Thì là nướng ngon nhất

Đôi khi thì là chỉ đơn giản là một loại rau ăn kèm với các loại rau khác, nhưng ở đây nó lại là ngôi sao của một món ăn phụ đơn giản nhưng ấn tượng. Khi được nướng đến độ mềm, gần như sánh mịn, hương vị cam thảo của thì là dịu đi, để lộ vị ngọt tự nhiên tinh tế. Ngay cả khi bạn không phải là người thích thì là, hãy thử món ăn tuyệt vời này – nó có thể sẽ làm bạn bất ngờ.

Công thức: Thì là nướng ngon nhất