Các chất thay thế tỏi dạng hạt

Cùng với hành tây và hành lá, tỏi đã được sử dụng trong nấu ăn từ thời Ai Cập cổ đại. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm. Hương vị nồng nàn và mùi thơm cay nồng khiến nó trở thành một loại gia vị phổ biến cho nhiều món ăn.

Mặc dù tỏi tươi có mùi thơm và vị ngon hơn, nhưng bạn cũng có thể dùng tỏi khô. Tỏi xay nhuyễn hiện nay rất phổ biến. Nhưng nếu không tìm thấy, bạn luôn có thể dùng các loại thay thế khác.

Tỏi dạng hạt là gì?

Tỏi tươi được bóc vỏ, ép qua máy ép tỏi hoặc băm rất nhỏ, sau đó cho vào lò nướng để sấy khô trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp.

Tỏi xay nhuyễn có thể được bảo quản trong vài tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Ưu điểm của nó là không bị ôi thiu, mất hương vị hoặc mùi thơm. Tỏi xay nhuyễn hiếm khi được bán trong các cửa hàng, đó là lý do tại sao nó đắt hơn nhiều so với bột tỏi hoặc tỏi khô dạng mảnh.

Tỏi dạng hạt được sử dụng trong rất nhiều món ăn. Thông thường, một tép tỏi tươi được thay thế bằng 1/3 thìa cà phê tỏi dạng hạt. Tỏi dạng hạt có thể được ngâm trong nước, do đó có thể thay thế tỏi tươi.


Các chất thay thế tỏi dạng hạt

Muối tỏi

Trong một số công thức nấu ăn, tỏi dạng hạt có thể được thay thế bằng muối tỏi. Muối tỏi là bột tỏi khô trộn với muối. Vì vậy, nếu công thức yêu cầu 1/4 thìa cà phê tỏi dạng hạt, bạn có thể dùng một thìa cà phê muối tỏi thay thế. Không cần thêm muối. Muối tỏi thường nên được sử dụng một cách tiết kiệm vì nó rất mặn—tỷ lệ chỉ là một phần tỏi với ba phần muối.

Bột tỏi

Bạn luôn có thể thay thế tỏi dạng hạt bằng tỏi khô nếu cần. Tuy nhiên, bạn chỉ cần một lượng nhỏ bột tỏi. Nếu công thức yêu cầu một muỗng canh tỏi dạng hạt, chỉ cần dùng nửa muỗng canh khi thay thế bằng bột tỏi.

Tỏi khô

Tỏi khô dạng mảnh cũng có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho tỏi xay. Tuy nhiên, bạn sẽ cần lượng gấp đôi so với tỏi xay. Vì vậy, thay vì một muỗng canh tỏi xay, hãy dùng hai muỗng canh tỏi khô dạng mảnh. Tỏi khô dạng mảnh có thể được ngâm trong nước và sử dụng trong các món ăn cần tỏi tươi.

Nước ép tỏi

Nước ép tỏi hiện đã có bán tại các siêu thị ở các thành phố lớn. Sản phẩm này chỉ chứa nước ép thu được từ củ tỏi. Nước ép tỏi có hương vị và mùi thơm nồng hơn nhiều so với tỏi bột, vì vậy cần sử dụng với lượng nhỏ hơn. Thay vì một thìa cà phê tỏi bột, bạn chỉ cần nửa thìa cà phê nước ép tỏi.

Bạn cũng có thể tự làm nước ép tỏi tại nhà. Xay nhuyễn tỏi, cho vào vải lọc và ép để lấy nước. Sử dụng nước ép tự làm ngay lập tức; nó sẽ không để được lâu.

Tất cả các sản phẩm trên đều có thể được sử dụng thay thế cho tỏi xay. Đừng ngại thử những sản phẩm thay thế mà bạn chưa từng dùng. Theo thời gian, bạn sẽ xác định được hương vị và kết cấu nào phù hợp nhất với mình, và bạn sẽ biết nên sử dụng sản phẩm nào trong từng trường hợp cụ thể.