Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Những cánh gà nướng tỏi này chắc chắn sẽ là món ăn được yêu thích tại bữa tiệc ngoài trời của bạn. Khi nướng, chúng có vị cay nồng, thơm ngon và chua nhẹ tuyệt vời. Trước khi nướng, cánh gà được ướp trong vài giờ với hỗn hợp gia vị khô gồm ớt cayenne và tỏi xay, cùng với bột mù tạt, tiêu trắng và đen, và bột thì là. Một phần hỗn hợp gia vị này cũng được dùng để làm nước sốt cay với bơ để phủ lên cánh gà sau khi nướng. Để có cánh gà giòn, hãy nướng trực tiếp lên cánh gà trước, sau đó tiếp tục nướng ở nơi thoáng đãng hơn.

Thành phần:

cánh gà

• 1 muỗng canh tỏi xay
• 1 muỗng canh ớt cayenne
• 1 muỗng canh bột mù tạt
• 1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
• 0,5 thìa cà phê tiêu trắng xay
• 2 thìa cà phê bột thì là
• 1,8 kg cánh gà, đã cắt bỏ phần đầu cánh.

Nước xốt

• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng canh tỏi băm (khoảng 2 tép)
• 1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
• 1 chai (340 g) tương ớt
• 4 muỗng canh bơ không muối
• 1 muỗng canh giấm trắng
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt tỏi, ớt cayenne xay, bột mù tạt, thì là, cánh gà, tỏi, ớt jalapeno, tương ớt, bơ, nước cốt chanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1

• Chuẩn bị cánh gà:

  
  Trong một tô lớn, trộn đều tỏi xay, ớt cayenne, bột mù tạt, tiêu đen, tiêu trắng và thìa là. Để riêng 2 muỗng canh hỗn hợp gia vị này để làm nước sốt.
  
Bước 2
• Rửa sạch cánh gà và thấm khô bằng khăn giấy. Cho cánh gà vào bát cùng với hỗn hợp gia vị còn lại và trộn đều. Xếp cánh gà lên khay nướng, phủ nhẹ bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Bước 3
• Chuẩn bị vỉ nướng với nhiệt trực tiếp và gián tiếp (với vỉ nướng gas, tắt các đầu đốt ở một bên; với vỉ nướng than, gom hết than về một bên). Nướng cánh gà trên lửa trực tiếp, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi giòn cả hai mặt, khoảng 20-25 phút. Chuyển sang phía mát hơn của vỉ nướng và nướng tiếp, thường xuyên trở mặt, cho đến khi chín, khoảng 8-10 phút.
Bước 4

• Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt:

  
  Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu, tỏi và ớt jalapeño trên lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục, trong 1 phút. Thêm 2 muỗng canh hỗn hợp gia vị đã để dành và tương ớt. Đun sôi, sau đó thêm bơ, giấm và nước cốt chanh, khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Giữ ấm nước sốt cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Cho cánh gà vào một bát lớn, đổ nước sốt lên trên và trộn đều.
  

Số phiếu: 2