Gà rán với muối thì là

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 2428, tổng chất béo 165 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 83 G., carbohydrate 154 G., sợi 9 G., cholesterol 235 mg, natri 2003 mg, đường 14 G.

Bí quyết tạo nên hương vị gà rán tuyệt vời của Guy Fieri là gì? Sau khi vớt những miếng gà vàng giòn ra khỏi chảo chiên, anh ấy lập tức rắc lên chúng muối thì là tự làm! Đó là thì là tươi băm nhỏ trộn với muối hạt, tạo thêm hương vị tươi mát cho món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước ướp sữa chua

4 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 cốc nước ngâm dưa chuột
1/4 chén tương ớt
1 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê tỏi xay
2 thìa cà phê bột hành
1 con gà, chặt thành 10 miếng.

Muối thì là

1,5 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ

Bột gia vị

4 cốc bột mì cao cấp
1 cốc bột ngô mịn
2 muỗng canh tỏi xay
2 muỗng canh bột ớt hun khói
2 muỗng canh bột mù tạt
2 muỗng canh bột hành
Dầu hạt cải dùng để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, bột mù tạt, ớt bột, hạt tỏi, thì là, tương ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Nước ướp sữa chua:

Trong một tô lớn, trộn đều sữa bơ, nước ngâm gà, tương ớt, thì là, tỏi, bột hành, 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê tiêu đen. Cho các miếng gà vào và để trong tủ lạnh, đậy kín, từ 2 đến 4 tiếng.

Muối thì là:
Cho thì là, 2 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê tiêu vào một bát nhỏ.
Bột gia vị:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột ngô, tỏi, ớt bột hun khói, bột mù tạt, bột hành và 2 muỗng cà phê tiêu đen. Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp và lăn qua hỗn hợp bột gia vị. Đặt thịt gà lên giá lưới đặt trên khay nướng và để yên trong 20-30 phút cho lớp bột bám chắc.

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Đổ 3 inch (8 cm) dầu vào một cái nồi hoặc chảo lớn, đáy dày và đun nóng đến 350°F (175°C). Đặt giá nướng lên khay nướng.
Chiên gà, mỗi lần 3-4 miếng (không nên cho quá nhiều vào chảo cùng lúc, nếu không nhiệt độ dầu sẽ giảm quá nhiều) cho đến khi vàng giòn, khoảng 7-8 phút. Nhiệt độ bên trong thịt gà phải đạt 165°F (74°C) và không được còn màu hồng; nếu còn hồng, hãy tiếp tục nướng trong lò. Vớt gà đã chiên ra để ráo dầu thừa. Khi gà còn nóng, rắc thêm muối thì là.