8 loại thực phẩm "lành mạnh" nhưng thực chất không tốt cho sức khỏe

Nước sốt salad ít béo

Mặc dù có tên gọi là "không béo", nước sốt salad không phải là lựa chọn lành mạnh. Xem xét kỹ hơn các thành phần của nó, bạn sẽ thấy về cơ bản nó chỉ là nước đường với hương liệu được thêm vào. Tốt hơn hết là bạn nên tự làm nước sốt vinaigrette nhanh chóng. Dầu sẽ làm cho món ăn ngon hơn và no hơn, đồng thời giúp bạn hấp thụ các vitamin tan trong chất béo có trong rau xà lách và các loại rau khác.

Cháo ăn liền

Đây không phải là lựa chọn cháo ăn sáng tệ nhất. Cháo bột mì nguyên cám thực sự được bổ sung vitamin và khoáng chất và không đường. Tuy nhiên, nó lại ít chất xơ (chỉ 1 gram mỗi khẩu phần), nghĩa là nó sẽ không làm bạn no. Và nếu bạn chọn cháo ăn liền, bạn cũng sẽ nạp thêm đường, chất béo hydro hóa một phần và chất tạo màu caramel (có vẻ vô hại, nhưng với số lượng lớn có thể góp phần gây ung thư). Điều tương tự cũng xảy ra với bột yến mạch. Vì vậy, lựa chọn bữa sáng lành mạnh nhất là bột yến mạch hoặc cháo ngũ cốc hỗn hợp, chứa nhiều chất xơ hơn, và bạn có thể thêm hương vị yêu thích của mình (miễn là bạn kiểm soát lượng đường và tránh các chất phụ gia có hại).

Nước được bổ sung vitamin và khoáng chất

Thức uống này thực sự có vẻ tốt cho sức khỏe: những đặc tính bổ dưỡng của nước lọc, cộng thêm lợi ích từ vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, quá trình bổ sung không làm thay đổi sự thật rằng đây vẫn là một loại nước ngọt không ga. Mặc dù nhãn ghi rằng một khẩu phần là 240 ml, nhưng thức uống này được bán trong chai 590 ml, trông rõ ràng là khẩu phần riêng lẻ. Điều này có nghĩa là bạn cần nhân thông tin dinh dưỡng được liệt kê với 2,5. Đột nhiên, hóa ra thức uống này chứa 125 calo thay vì 50 (và 8 thìa cà phê đường!). Hơn nữa, một số vitamin này tan trong chất béo và không được hấp thụ trong một loại đồ uống không chất béo, giàu đường. Nếu bạn thèm một loại soda pha loãng, điều đó không thành vấn đề. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống lành mạnh hơn, hãy uống nước lọc hoặc pha nước seltzer với nước ép trái cây.

Bánh mì sandwich cắt lát ít calo

Các loại bánh mì mềm như "bánh mì mỏng" có thể dùng làm đế bánh sandwich tiện lợi, nhưng chúng không được coi là bánh mì. Bánh mì thật có danh sách thành phần ngắn gọn và đơn giản: bột mì (tốt nhất là bột mì nguyên cám), men và muối. Ngược lại, bánh mì sandwich nướng sẵn chứa rất nhiều chất độn khác – chúng là bánh mì chế biến sẵn, không phải bánh mì nguyên cám. Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng calo trong bánh sandwich của mình, hãy bỏ lát bánh mì thứ hai khi làm bánh sandwich mở. Hoặc, nếu bạn mua bánh mì có thể cắt lát, hãy yêu cầu cắt lát siêu mỏng.

Các chất thay thế trứng

Đây là những sản phẩm thay thế trứng đã được chế biến sẵn, làm từ lòng trắng trứng. Vì không chứa lòng đỏ, chúng không chứa chất béo bão hòa và cholesterol có trong trứng. Tuy nhiên, chúng cũng mất đi một số chất dinh dưỡng, bao gồm các vitamin tan trong chất béo như A và D. Để bù lại, các sản phẩm thay thế trứng được bổ sung vitamin và cũng chứa hương liệu, mùi thơm và các chất phụ gia khác để tạo ra kết cấu mong muốn. Nếu bạn lo ngại về cholesterol, hãy dùng thêm một lòng trắng trứng và 1 quả trứng nguyên. Ăn một lòng đỏ mỗi ngày (hoặc cách vài ngày) là tốt cho sức khỏe; nó cung cấp hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên và là một loại thực phẩm nguyên chất.

Thanh năng lượng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa

Chúng ta đều biết chất xơ và chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe, vậy nên đây là một sản phẩm lành mạnh, đúng không? Thật không may, câu trả lời là không. Chất chống oxy hóa trong những thanh sôcôla này đến từ vitamin E, không hoàn toàn giống với chất chống oxy hóa có trong trái cây và rau củ. Hơn nữa, những sản phẩm này chỉ bổ sung chất xơ không hòa tan, tốt cho tiêu hóa nhưng không tốt cho sức khỏe tim mạch. Và những chất phụ gia này không làm thay đổi sự thật rằng bạn đang ăn một thanh sôcôla chứa đầy đường (bao gồm cả siro ngô có hàm lượng fructose cao), dầu hydro hóa một phần (chứa chất béo chuyển hóa), phẩm màu và các chất phụ gia khác. Thèm một thanh kẹo? Hãy tìm những lựa chọn làm từ trái cây và các loại hạt với danh sách dinh dưỡng ngắn gọn từ thực phẩm nguyên chất. Tốt hơn hết là bạn nên bổ sung chất xơ và chất chống oxy hóa từ thực phẩm nguyên chất, bao gồm trái cây, rau củ, các loại hạt và các loại đậu.

Bánh mì kẹp

Chúng trông có vẻ nhẹ hơn một chiếc bánh mì kẹp thông thường. Và vỏ bánh thì mỏng nữa! Nhưng vấn đề là: thứ nhất, những chiếc bánh cuốn này được làm từ bánh tortilla lúa mì trắng. Và một chiếc bánh tortilla lớn (30-35 cm) thường chứa tới 360 calo và một phần ba lượng natri cần thiết hàng ngày. Và trong khi bạn có thể nhồi vào bánh những nguyên liệu lành mạnh (như hummus và rau củ), bạn cũng có thể dễ dàng cho vào gà rán, nhiều phô mai và nước sốt béo ngậy. Tất cả những điều này có thể biến một chiếc bánh mì kẹp "nhẹ nhàng" thành một "quả bom calo". Một lưu ý khác: bạn có thể nghĩ rằng nên chọn bánh tortilla rau bina hoặc bánh tortilla lúa mì nguyên cám. Nhưng chúng thường không có nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại thông thường, và bánh tortilla rau bina thường chứa màu và hương liệu nhân tạo.

Sữa chua Hy Lạp (sữa nguyên kem)

Sữa chua Hy Lạp gần đây trở nên vô cùng phổ biến, được ca ngợi vì kết cấu đặc sánh, béo ngậy và hàm lượng protein cao. Điều này chỉ đúng nếu bạn chọn sữa chua không béo hoặc ít béo. Nếu nhãn không liệt kê các từ khóa này, sản phẩm đó có thể chứa đến 75% lượng chất béo bão hòa cần thiết hàng ngày và lượng calo tương đương với một bữa ăn đầy đủ (ví dụ: 290 calo mỗi cốc). Đối với những người đang cố gắng tăng cân hoặc không quan tâm đến chất béo bão hòa, điều này không phải là vấn đề. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc nguyên liệu cho bữa sáng, hãy chọn sữa chua không béo hoặc ít béo.